贾苹果有真实力  情怀和担当助一亩田食尚之星拿下百万大单

11月26日，在CCTV－7农业频道《识材有道》节目中，一亩田全国“食尚之星”贾秋丽种植的万荣苹果凭借对品质的执着追求赢得了在场采购商青睐，最终获得盒马鲜生百万大单。

《识材有道》是CCTV－7农业频道《食尚大转盘》栏目推出的一档季播节目，作为节目产地合作伙伴，一亩田农产品电商平台联合央视《食尚大转盘》栏目开展“食尚之星”海选活动，遴选优质供应商和食材参加节目录制。通过农产品供应商与一流电商对接，为其提供争取百万大单的机会。通过双方两轮观点交锋和现场烹饪品尝，决定百万订单归属。

图为节目截图

图为一亩田全国“食尚之星”贾秋丽在《识材有道》节目现场（左二）

贾秋丽来自山西省万荣县，她现在是山西耘果时代电子商务有限公司总经理，同时也是万荣电子商务协会会长，但在几年前，她还是一名牙医。

贾秋丽最初的梦想并不是果农，小时候，走出家，去大城市，成为一位白衣天使，可以照料很多人。毕业后，她如愿以偿成为一名医务工作者，虽然远离老家，几年后却也事业有成，家庭圆满。故事的主线本该就此愉快发展下去。

但她离家越来越远。每次，贾秋丽的妈妈贾阿姨寄来的万荣苹果，成为了联系母女的桥梁，她常常想如何能在远方帮家里出一份力。她开始通过电商帮家里卖苹果。

虽然这份“兼职”收入还不错，事实上，自打卖了苹果贾就给自己起名“贾苹果”，但她从未想过卖苹果会成为自己的事业。直到一年秋天回家。“2015年秋天，我请假回家帮家里摘苹果，大概有一周时间，阴雨连绵的天气，让苹果随雨而落，村里人都在紧张的收苹果，我们也不例外。看着收好的一筐筐的苹果，我说：妈，好重，我搬不动。妈妈说：我来搬，我都搬了几十年了。突然，我的心里就很酸，转过身背对母亲，眼泪控制不住夺眶而出，决定就是从那一刻做出的。”贾秋丽回忆说。

就这样，贾秋丽伴着那场连绵的雨回到了阔别已久的家乡。当然，贾带来的不仅仅是亲人重逢。“虽然我搬不动苹果，但是我卖得动苹果”。贾秋丽说。理智和情感同时伴随“贾苹果”，在万荣贾村的果园扎下了根。

“真严厉”的背后是对品质的要求。为了让自己家种植的万荣苹果更好卖，“贾苹果”决定在品质上提升。她采用了让万荣苹果口感绝佳的双套袋技术。这种技术既发挥了膜袋的温室效应，让苹果果面光洁、裂纹少、不污染，又发挥了纸袋的暗室效应，使果面褪绿彻底、着色鲜艳、质脆、优果率高。双套袋对于消费者而言是品质和口感的提升，对农人，每颗苹果从套袋到脱袋，都需手工完成，无疑增加了辛劳和成本。贾秋丽介绍，30亩果树，20万斤产量，套一层袋，人工花费就需约2万元。

很多人质疑贾秋丽没有必要套两次袋，但贾秋丽坚持，“虽然工作很繁琐，但这是为了苹果的品质。每年的5月、6月，这两个月我们就只干一件事情，就是套袋。”

图为盒马鲜生采购总监佘咸平在节目中评价贾秋丽

贾秋丽的苹果还有一项“真本事”，晚采摘。她的苹果要等到10月末甚至11月初才开始采摘，而其他苹果基本上在9、10月就上已采摘上市，贾秋丽的苹果晚一个月进入市场，不占优势，甚至吃亏。但贾秋丽认为不能因为这个就把苹果提前采摘。“好的东西是不怕等的，晚采摘是为了等糖分积累完成。深秋和初冬时节，昼夜温差大，苹果可以积累更多的糖分，酸度变小，甜度变高，它的甜度、颜色、还有口感都能达到最佳状态。”贾秋丽说。

“我们都知道苹果七八成熟采摘，是一个潜规则，而贾秋丽坚持晚熟，是一种勇敢的突破”。盒马鲜生采购总监佘咸平评价说。

其实，晚采摘不仅面临上市推迟的压力，也面临落果伤果的风险。因为等到苹果自然掉落就会伤果，贾秋丽要在苹果成熟，但是自然落地之前摘下它们。

贾秋丽对苹果的果形、大小等外观也有严苛要求。“只要有一点磕碰的果子，那是绝对不能卖的。”她认为，标准不能差不多，或者可以这样的字来形容，只有严格按标准执行，才能种出好果子。

图为一亩田食尚之星在《识材有道》节目现场赢得盒马鲜生百万大单

图为一亩田食尚之星在《识材有道》节目现场赢得盒马鲜生百万大单

贾秋丽就像一位厨师，通过对自然光线、温度等的精心把握，让万荣苹果的品质口感孕育至最佳。

这种新农人的执着追求获得了采购商认可。

盒马鲜生采购总监佘咸平评价贾秋丽是一位有情怀有担当的新农人，“我们一定可以合作，把规模做大，把好产品带给千家万户的消费者。

图为《识材有道》制片人杜云为贾秋丽颁发食尚之星奖杯

“我叫贾苹果，但我的苹果有真本事。”拿到百万大单，贾秋丽认为实至名归。她希望万荣苹果价值更高，希望果农都能获得与付出相对等的回报。