香椿大降价，从80元/斤到20元/斤！四川货主：还好卖得早，一车收入24000元

春季蔬菜市场哪些货品最走俏？香椿当仁不让。一亩田豆牛代卖来自四川达州的货主就通过豆牛代卖发了11个批次的香椿芽，“价格和销量都很满意”。

每年3月初，作为春菜之首的香椿就收到市场的热烈欢迎。初上市，产量少价格高，零售价即使高达80元/斤也挡不住市场的消费热情。“这个菜，代表着一年中最先到来的春天的味道，而且最佳上市期只有短短的半个月”。

3月中旬，来自四川达州的赵世龙在家乡找到了一批香椿货源，希望发市场。“香椿这种春菜，最佳采摘周期很短，采摘晚1天，叶子就长大，品质就下降很多！”时间紧迫，没有机会去慢慢开拓销售渠道。赵世龙经过搜索，选择了通过一亩田豆牛代卖来发货，“最好的卖货方式就是走市场”。

批发市场一般对接的客户都是商超、零售店、蔬菜店等B端采购，一次量多，相当于一级一级分发，能够保证卖货速度。赵世龙之所以看重卖货速度，这也与香椿的特性有关。在采摘时，天气转暖，香椿芽生长速度加快。在产地，农户采收都是掐着时间点去收割的，采收晚了，香椿芽会长老，口感不佳。另一方面，从采摘到市场，都需要加冰运输保存，通过冰块降低温度，让香椿芽保持最鲜嫩的口感。

香椿芽，与其他品类果蔬还有不同。客观来说，香椿芽虽然有市场，但毕竟是小众品类，市场需求量必然不能和土豆、白菜一类的大宗货品相比。因此，合作之初，一亩田豆牛代卖业务员就建议，“香椿品类不建议发整车，可以根据市场情况来决定一次发货量，小批量尝试一下”。

这种方式在批发行业叫做“零担发货”。香椿这种吃“新鲜”的春菜，一旦在市场上销售速度慢，品质下降很快，影响售价。了解情况后，赵世龙对这种小批量发货的方式很感兴趣。庞旭东给货主介绍了当前几个不同地区批发市场香椿的行情，当前苏州和南京的批发市场已经有香椿在销售。庞旭东最终推荐客户可以先发郑州万邦市场和太原河西市场，“等苏州、南京市场货少了再发，避免竞争。”

第一批货发货后，市场走货速度和价格都很好。之后赵世龙就开始持续在产地找货源、安排采摘。之后，庞旭东就经常与赵世龙沟通，让他及时了解市场上香椿的行情，有合适的市场就推荐发货。

“市场货多就少发一点，一般发两三百件”，基本上一天不到就可以卖完。

双方合作次数多了，基本上庞旭东只要给客户介绍过市场情况，赵世龙货主就立即安排发货，“市场时机不等人”。从3月下旬到4月初，赵世龙已经从产地发了11个批次的香椿了。有少的两百多件，有时候市场缺货，也会采用面包车整车发货。

发货量多少，主要是看市场当前到货的情况和走货速度。香椿刚上市，价格较贵，C端整体消费能力不太足，虽然批发也能卖上好价钱，但走货速度也较慢。清明节后，多个产地供货量上来，整体价格就降了不少，走货速度也快很多。市场上经常能见到零售价20元/斤以下的香椿。

在降价之前，赵世龙已经把自己的货源基本上卖完了。其中有一车是发到郑州万邦市场的，一共800多件，销售额接近24000元。随着这次发的货多，但市场走货很快，“没有出现降价处理的情况，客户很满意！”

目前货主的香椿货源接近尾声，四川的大樱桃即将上市，客户想继续通过一亩田发货。庞旭东表示，目前大樱桃上市量少，克重15左右的樱桃价格也在60——70元/斤。“价格较贵，走量较少！”庞旭东建议客户，可以晚一段时间再发货，等市场走量起来后，卖货赚钱更有保障。