每只藕掐头去尾，一百斤只要中间40斤，她种出的藕不一般！

“每只藕掐头去尾，一百斤最后只要中间40斤。”家住湖北省洪湖市的一亩田全国“食尚之星”王文娟，自幼在莲藕的相伴下长大，她喜欢藕，对藕的品质也十分严苛，甚至为此与种植户、农户“吵架”。

12月30日，在央视农业频道《食尚大转盘》栏目季播节目《识材有道》节目中，王文娟作为一亩田农产品电商平台联合央视农业节目开展“食尚之星”海选活动遴选的优质供应商来到演播室，讲述新农人种植洪湖莲藕的故事。王文娟的愿望是让更多人知道自己家的藕，阿里巴巴合伙人、阿里巴巴集团社会公益部总经理孙利军在节目中为这位新农人点亮了心愿树，将帮助她实现心愿。

王文娟自出生开始就与莲藕结下了不解之缘，她家所处位置得天独厚，是适宜莲藕生长的绝佳环境。“我家的藕最大的特点跟生长环境有关系，洪湖这里属于国家重点生态保护区，有得天独厚的土壤环境，有这么一块土壤，基本都不用施肥。”王文娟说。

藕在这种环境成长，基本不施用化肥，品质毋庸置疑，但想要完成收获，还有一个环节并不轻松——挖藕。

“电商发出去的藕都要人工挖出来，因为有一层天然的泥巴，而泥巴是天然的保鲜剂，如果用高压水枪把泥土冲开挖藕，就会把莲藕表面的保护膜冲伤，就很容易腐烂。”王文娟介绍为什么坚持人工挖藕。

而表面上有青泥巴，让王文娟家莲藕的价格翻了好几番。

王文娟说，挖藕不仅是体力活，也是技术活。因为技术要求比较高，挖藕需要熟练的挖藕师傅，挖藕也成为很多人的专业工作。

一位65岁的挖藕师傅刘天生说，他13岁就开始挖藕，现在还挖得动，开玩笑说自己可以挖到80岁。

即便从生长环境到采收环节都如此严苛，层层环节都对莲藕品质做了保障，但在王文娟看来，这还不够，王文娟对采收后的发货环节，仍然十分“较真”。

“每只藕掐头去尾，一百斤只要中间40斤，因为中间一节，无论是口感，形状还是重量，都是比较均匀的。”王文娟介绍自己严格的发货标准。

王文娟说，这种严苛的发货标准，在很多藕农看来并不理解，但王文娟仍然十分坚持，为此，她自己经常跟种植户、农户“吵架”。

节目现场的采购商通过品尝见证了王文娟严苛之下种出的莲藕品质。

孙利军评价， “我第一次吃到这个藕会这么甘甜，并且还这么粉。”

易果集团联合创始人金光磊品尝后说，“这种藕的粗纤维，基本上在口感里面品尝不到，非常难得。”

“父母老一辈靠着种藕为生，但以前洪湖很多莲藕受销售影响，过了销售季节卖不出去，就直接导致烂到地里了，我觉得这么好的产品在网上卖肯定会受欢迎，”王文娟谈到自己通过电商三天时间销售了四千多个订单，“买到20块钱一斤，觉得特别扬眉吐气。”

作为新农人，王文娟已经拥有了初步的分级和品控理念，并在通过电商销售农产品中尝到了甜头，但王文娟认为销量和品牌知名度都有待提高，“通过电商销售，订单像过山车一样，一下子高，一下子低，生鲜产品不稳定”。

受王文娟影响，她的女儿现在也爱吃藕，也经常和王文娟下地去收藕，对于母亲的愿望，女儿深有体会。王文娟女儿写出了母亲的心愿：希望更多人知道我们家的藕。

对此，孙利军建议，“因为藕的生产环境是非常美，莲花很多消费者喜欢去体验，我希望把这个体验过程也作为产品的一部分，因为消费者现场体验过，就会直观感受真值得，（感受到莲藕的价值），你的订单就稳定了，并且你是预售了。孙利军在节目中为王文娟点亮了心愿树，将帮助她实现心愿。

12月30日播出的该场“食尚年货节”节目是央视农业频道《食尚大转盘》栏目季播节目《识材有道》节目本季收官之作，作为节目产地合作伙伴，一亩田农产品电商平台联合央视农业节目开展“食尚之星”海选活动，遴选全国优质供应商和食材参加节目录制。

“我们现在成立了一个合作社，希望有更多的农户一起加入这个合作社，带着大家一起致富。”王文娟所在的洪湖市属于湖北省贫困地区，王文娟希望通过把莲藕产业做大，带动更多新农人脱贫、致富。