菜比肉贵？！菠菜产地价飙至7元/斤，连涨30天创新高！还能涨多久？

2025-08-14 19:15:47 更新
“1斤菠菜十几块钱，快赶上肉价了！”
“从来没买过这么贵的菠菜！”
最近，菠菜的价格暴涨，曾经不起眼的叶菜，如今一跃成为菜中“贵”族，市场零售价冲到了每斤10元以上的高位。那么，目前产地端菠菜的价格怎样呢？

连涨一个多月

菠菜产地价7元/斤

“现在大叶菠菜的产地批发价在6-7元/斤，批发市场卖到8-9元/斤。”一亩田平台来自河北邯郸产地的蔬菜代办史老板介绍，菠菜已经连续涨价一个多月了：“基本就是每天涨一点，一直没停，产地也处于缺货状态。”
根据一亩田平台数据，从7月份以来，基本各类蔬菜价格都有所上涨，比较明显的有黄瓜、白菜、油麦菜等。例如黄瓜，地头价从7月的每斤2元多左右，涨到现在3元左右；油麦菜地头价最好的已经达到4元/斤；大白菜从几毛钱的产地价，涨到最高时1元的价格。这波涨价涉及的品类多、涨价幅度大、持续时间长，其中最明显的当属菠菜。

今年菠菜为什么尤其贵？

每年到夏天7、8月，由于气温雨季以及供应断茬，都会出现蔬菜价格高涨的情况。去年也是一样，蔬菜上涨品类超过10种。
这种季节性的涨价，主要受我国蔬菜供应产区影响。7、8月时，南方高温多雨，不适合蔬菜的生长，这段时间的主要供应产区集中在北方地区，例如甘肃、宁夏、河北等，也就是我们所知道的“高原夏菜”，再加上山东、安徽等可全年供应的中部地区。但总体来看，蔬菜供应量在这段时间比较紧张，因此价格也会上浮。
而今年菠菜价格暴涨的原因，主要是暴雨及高温天气。“南方暴雨，北方高温，现在几个大产区的蔬菜都长不了，只有像河北张家口张北那边、甘肃这些地方，温度20多度，蔬菜能长，才有货源。”史老板介绍说，特别是菠菜，很容易受到天气的影响。
另外，菠菜等叶菜类储存相对困难，暴雨天气更容易引起病虫害，这也是其涨价最为明显的原因，“好多菠菜生了虫，这种菜品质不行，也不好卖。”一亩田平台来自山东菏泽的一位种植户介绍，阴雨天气对菠菜的生长造成影响，再加上病虫害，使得市场上的菠菜减少，导致价格飙升。

菠菜高价还会维持多久？

“我估计到9月份肯定会降。”史老板分析说，“天气转凉，像南方地区以及山东这些产区的菜会逐渐上市，价格应该就会有所回落了。但具体还是要看有没有极端天气。”
这次菠菜价格的暴涨，和2020年同期的情况类似，主要原因是夏季高温多雨天气，导致供应量严重不足。根据以往经验，进入9月，这种情况就会有所缓解，蔬菜价格也会逐渐回落到正常水平。但同时，中秋、国庆双节临近，餐饮备货需求激增，也会对菜价有一定的推动作用。
因此，对于蔬菜种植户等相关从业者来说，需要密切关注天气变化、市场行情波动趋势，抓住高价时机进行销售，才能实现经济效益的最大化。
一亩田平台汇聚了海量的农产品供需信息，无论是种植户想要出售蔬菜，还是采购商寻找优质货源，都能在平台上高效对接。目前也有大量产地优质菠菜货源在售，欢迎登录进行了解！


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