“小米辣价格起飞，最高涨到15块每斤了！”最近，小米椒的价格呈现出一路飞涨的趋势，不少辣椒种植户们感叹，手中原本普通的蔬菜，突然变成了“小金条”，不知道后续能不能突破每斤20元的大关。
自3月中下旬以来，小米椒在主要产区及销售端价格均呈现快速攀升态势。一亩田来自海南儋州地区的产地代办庞老板介绍，当地现在已经进入上市尾期，整体品质下滑，导致“好货”争抢激烈：“青小米椒的价格在8.2元每斤，红米椒基本都在10-15元一斤，马上下市，现在货不多了。”
广东的小米椒行情也同样如此，据一亩田来自徐闻县的辣椒种植户陈老板介绍，这周小米辣价格上涨同比特别明显，平均涨幅达到近50%：“上周每斤的收购价还在6-10元，这周已经涨到9块钱以上了，最好的精品能到14、15元。”
而广西新茬小米辣刚刚上市，货源尚未形成规模，一亩田来自玉林地区的产地代办介绍，目前当地产的小米椒中货价格在8.6元/斤，2月刚上市不久，4-5月将迎来上市高峰，“三月初这边小米辣的价格还在一斤3.5-5.6元左右，目前赶上茬口，也随着市场涨起来了，现在还有些货源是从越南进口的，预计能供应到5月左右。”
小米辣原产于云南，因其果实小巧、辣度浓郁而闻名，是川菜、滇菜等地方菜系中的核心调味品。在我国，小米辣在各地广泛种植，基本一年四季都有产区供应。
其中冬茬小米辣主要来自海南、广东部分地区，可以从11月中旬到次年3月，接下来是广西、广东产区，接档供应至六月左右，随后云南、河南、贵州、四川、江西等多地的小米辣开始逐渐上市，9月左右进入采收旺季，此时上市的小米辣因昼夜温差大，果肉厚实、色泽鲜亮、辣度适宜，且价格相对亲民。
而本次小米辣价格飞涨，一个很大的原因就是茬口交替期，供需关系发生了变化。根据一亩田平台今年2月至3月小米辣的供需热度来看，春节过后，其供应热度一直处于缓慢上升的状态，而采购热度在在经历了一段平稳上升之后，本周开始飞速上涨。市场需求增加，而供应热度变化不大，价格行情也随之水涨船高。
正如一亩田海南儋州产地代办庞老板所说，本次涨价原因，主要是冬季产区小米辣进入尾期，数量减少且好货难求。而南方地区受冷空气影响，推动了多种蔬菜价格上涨，同期广西等后续产区的产量还没有跟上，市场货少需求大，导致了短期内供应紧张。
根据2024年小米椒市场行情变化可以看出，其价格走势会受气候、产区转换等多重因素影响，呈现显著的波动性，一般会呈现“春季冲高、夏季回落、秋季趋稳”的趋势。
对此，一亩田来自广东产区的产地代办分析，短期内小米辣的价格会保持走高的状态，但之后随着更多产区的上市，行情应该也会下滑：“今年总体产量下降，现在货也不多，我现在就是手上有就出，预计到5月行情应该都会不错。”
目前一亩田平台各产区小米辣正在快速走货中，更多后续产区的小米辣也开启了预定，有需要的老板可前去了解。农产品价格时刻都在发生着变化，登录一亩田平台，随时了解各类农产品行情变动及行情预测，在激烈的市场竞争中占据先机！
