二月正是从冬季向春季过渡的时节，这个时候也是很多品种的蔬菜播种、育苗和定植的大好时机，可以快速上市，抢占早春市场高价，更容易获得高收益。因此，我们整理了一些适合早春种植的蔬菜，供大家参考。
香椿被称为初春野菜中的“爱马仕”，赏味期只有短短一个月，越早上市味道越鲜，口感越嫩，价格也就越高，市场上甚至能卖到一斤80元。香椿在南方2月就可开始露地种植，北方则需大棚或温室种植，采摘运输时要冷链保鲜，适合小规模精品种植。
香椿一年可以采8-10茬，采收期达3个月，种植比较好的情况下亩产能高达3000斤，按每斤30元来算，亩产值可以达到9万元，算是种植条件高，收益也高的品类。目前在一亩田平台，云南地区精品货的采购价在每斤40-50元左右，同时还有红油香椿苗在售，想要种植的老板可尽快前去询问。
抢占早春市场，就需要选择生长周期较短、市场需求和价格都相对稳定的品类。生菜作为叶菜类生长迅速，除去育苗时间，大约25-35天就可以采收，且对土壤的要求较低，最好是富含有机质、排水良好的土壤。生菜喜冷凉、湿润的气候，发芽温度在5-25℃，目前播种南方可露地，北方可以选择大棚或地膜覆盖。
生菜主要有结球生菜和皱叶生菜两种，在正常种植管理下，亩产量大约在4000斤左右。按照市场零售价每斤2元来算，一亩生菜的产值大约在8000元左右，生菜一年能够种植7-8茬，年收入可达到5-6万，同时，生菜的种植成本相对较低，收益也较为可观。
一般来说，生菜常用的种植方式是育苗栽培，目前一亩田平台有多家生菜苗在售，还能提供种植技术指导，有需要的老板可前去了解。
菠菜属于叶菜类，同样具有生长周期短的特点，播种后大约30-50天就可采收。菠菜喜凉，2月土壤解冻即可播种，耐-6℃低温，种植后即便出现霜冻情况也没关系，北方则需覆盖地膜进行保温，以便让其快速出苗。
菠菜每亩产量可以达到2000-3000斤，亩产值可达到2000元，同样可进行多茬种植。根据一亩田平台往年菠菜价格行情变化数据来看，菠菜价格将从3月开始回暖上升，并在夏季和秋季达到高峰。目前一亩田平台有来自山东、内蒙古、宁夏等多地的菠菜苗在售，如果需要可以选择适合的种类进行了解。
春萝卜属于短期作物，管理相对简单，通常在2月中下旬播种，挑选生长周期短、耐寒、不易空心的品种，比如早春二号。土壤选择较为疏松肥沃的，保持湿润以促进种子发芽生长。播种后4-5天后就可发芽，以早熟的春萝卜品种白玉春为例，生育期一般为60天。
春萝卜相比于冬萝卜产量要低一些，但基本也能达到4000斤，耐储运、价格稳定，批发价一般在0.8-1.5元/斤，收益也相对稳定，赶上市场相对量少的时候上市，价格也会更好一些。
立春已过，回暖正当时，把握早春种植黄金期尤为关键，一亩田平台有各类优质种苗资源在售，也有白玉春萝卜苗、红油香椿苗等特色品种直供，欢迎大家前去了解。
