30元一斤！1斤香菜可买2斤肉！采购热度高出170%，市场怎么了？
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1斤香菜可买2斤肉！
广东、成都、常州等多个城市香菜出现涨价，在批发渠道，香菜批发价在12——15元左右，零售渠道，部分地区价格高达30元一斤！
1、产地行情怎么样？
市场端香菜价格上涨明显，产地端行情如何？
来自河南杞县的一亩田沃来销产地经纪人林林表示，产地收货价在5-7元，价格价格相比其他产区要低一点，“近几天每天有十几个电话咨询香菜，但关键产地一没货，二没人工去收，供不上货”。来自四川彭州的周乐云表示，当地大叶香菜收购价在5—8元之间，五一期间有不少采购商打电话咨询，但当地下雨较多，农户采摘下不去地，因而收不上来货，总体供货量也较少。来自山西晋中的王巧梅表示，当地收货价在8—10元一斤，根据质量好坏上下浮动，这个价格比去年同期贵不少，主要是这一茬的香菜采收已经到尾声，产地货量少。来自江苏东台的王晓祥表示，当地香菜收购价在10——12元一斤，主要是市场需求量大增，且产地供货少，出现采购商抢货的情况。
3月份，产地香菜价格在1—2元一斤，现在的价格比3月份的价格高出不少。
2、为什么价格突然上涨？
进入5月份，天气渐暖，叶菜类生长速度加快，且香菜更多是作为调味品的蔬菜，需求量比较稳定，为何价格会突然上涨？
从产地方面来看，主要有这几个方面的因素。一是种植面积减少。香菜不是大品类，这个阶段不少产区种植品种偏向优势品类（如大蒜、土豆等）。以河南杞县产区为例，杞县主要种植的农产品有大蒜、花生等。大蒜10月份种植，在每年4月到7月上市采收。大蒜是越冬作物，相比香菜，总体种植收益更高更稳定，管理更方便。如果同样的土地种香菜，低温期从种植到收获需要40——60天，大蒜种植生长的7个月里，11月到次年1月份温度过低，河南产区不能种植香菜；从2月到5月仅能种植1—2茬香菜，收益低且管理程序多。因此，很多农户都选择越冬时种植大蒜，而不种香菜。
二是天气因素。4月底至5月初，全国大面积降雨，一方面影响香菜生长，另一方面影响香菜采收。来自四川彭州的周乐云表示，五一期间，当地一直有雨，土壤过分湿润，影响农户下地采收。山西的王巧梅则表示，这一茬香菜的采收已经近尾声，产地现存货量少，每天只能采收到几百斤，需要再等20天左右下一茬香菜达到采收标准，产地供货就可以多一点，价格也会略微下降。
三是需求量增长。从家庭消费来看，香菜不是主要的蔬菜品种，但从B端消费来看，香菜具有稳定的市场需求。根据一亩田平台3月1日至5月5日去年同期香菜采购热度对比来看，今年从4月中旬之后香菜采购热度明显高于去年，特别是5月2日，今年采购热度高出去年170%。一亩田沃来销产地经纪人王晓祥也表示，最近香菜供应少，市场需求大，因此产地货品很抢手，价格也贵。
此外，一亩田沃来销产地经纪人林林表示，河南产区正值大蒜采收的关键时期，产地主要的劳动力都忙着采收蒜薹、大蒜，因此也很难找到人工来采收香菜，无形中推高了人工费，也进一步影响了香菜价格。
总体来看，这波香菜涨价是周期性的，建议有货的农户尽快销售，同时也可以通过一亩田平台实时关注香菜行情信息，了解市场行情变动，做出有利的卖货决策。