金色奇迹——阜沙镇金鳙鱼苗的诞生与养殖前景

在阜沙镇，一个金色的奇迹正在上演。鸦雀尾孵化场成功孵化出了一种珍贵的河鲜新品种——金鳙鱼苗。这种鱼不仅以其鲜艳的金色外观和较高的营养价值而闻名，还因其与武侠小说家金庸老先生名字的巧合而小有名气。

金鳙鱼的蛋白质含量比普通鳙鱼高，含有多种有益的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，是一种既美味又具有食疗价值的优质鱼种。聂卫平，这位被日本棋界誉为“超一流棋手”的人物，对金鳙鱼的鱼头情有独钟，其营养价值尤其丰富，常用来炖汤，对大脑健康大有裨益。金鳙鱼的烹饪方式多样，无论是清蒸还是红烧，都能展现出其滋补的特性。

阜沙镇的金鳙鱼苗因其罕见和吉祥的寓意，成为市场的宠儿。第一批100多万尾的鱼苗已经上市销售，第二批也将于6月上旬供应市场。这种被俗称为“金大头”的金鳙鱼，从此不再罕见，有望成为百姓餐桌上的常见佳肴。

尽管金鳙鱼苗的价格接近普通鳙鱼苗的20倍，但养殖户们对其的热情不减。一位来自英德的养殖户兴奋地表示，他终于在阜沙的鸦雀尾孵化场找到了梦寐以求的金大头鱼苗，并毫不犹豫地购买了15万尾。

金鳙鱼之所以呈现出金色，是因为在生长过程中出现了基因突变，这种突变的几率只有千万分之一。袁振枝，鸦雀尾孵化场的场主，从2009年开始摸索选种培育，经过3年的精心培育和养殖验证，终于成功培育出金大头鱼苗，使鸦雀尾孵化场成为珠三角地区少数掌握金鳙鱼培育技术的鱼苗场之一。

金鳙鱼的适应性强，抗病能力强，可以与普通鳙鱼或其他淡水鱼类混养，节约饵料，提高经济效益。其养殖周期较短，4个月即可达到3至4斤的上市规格，亩产量可达500-600公斤，市场看好，价格大约为12元/斤。袁振枝表示，如果每亩鱼塘能产500公斤，每斤的价格是12元，毛收入就可以达到12000元。金鳙鱼的成功孵化，将有力提高农民收入，前景广阔。