文化中国行 | 安徽萧县伏羊文化节“点燃”夏日激情
品伏羊美食，赏书画美韵，游皇藏美景。7月21日，第二届“520”安徽文旅惠民消费季——皖北非遗美食暨萧县伏羊文化节开幕式在萧县水墨圣泉古镇举行，为人们带来一场别开生面的夏日盛宴，标志着已于7月15日启动的萧县伏羊文化节进入了高潮。
本次活动由安徽省文化和旅游厅、宿州市人民政府、安徽省旅游集团有限责任公司主办，安徽省非物质文化遗产保护中心、宿州市文化和旅游局、萧县人民政府承办。萧县以“伏羊”之名、举“全城”之仪，为人们呈上一场“羊”名徐淮、热辣滚烫的“味蕾游”，一席丹青溢彩、翰墨飘香的“艺术宴”，打造一场融合地方文化、传统习俗与现代生活的大型文旅嘉年华。
伴随着灵动美妙的音乐，开幕式在欢快的开场舞《迎宾鼓舞》中拉开帷幕，仪式感和氛围感被瞬间拉满。萧县人民政府的致辞鼓舞人心、催人奋进，传递出共享盛会、共谋合作、共促发展的美好愿望，让与会嘉宾充分感受到萧县高质量发展的强劲脉动。
活动现场还举行了皖北六市第七批省级非遗传承人代表颁证仪式，并对萧县伏羊美食点位、精品旅游线路及文旅消费券，宿州市非遗美食进酒店，“皖美夏日”优惠政策及皖北六市非遗美食视频进行发布。开幕式上，国家级非遗节目《渔鼓道情》《非遗表演串演》、大型舞蹈《伏羊盛宴古韵萧城》《彩绸飞天舞》等节目的穿插表演，把火热欢快的氛围推向了高潮。现场观众还可以走进古风街市、皖北六市非遗美食街区，观赏飞天凤凰、极光秀、灯光秀表演。
2024年萧县伏羊文化节设置1个主会场和5个分会场，活动期间，萧县以“羊”为媒，精心准备了“伏羊之旅·大美萧县”“伏羊开泰·宴遇龙城”“兴商福地·创业萧县”“汉风国潮·礼遇古萧”“伏羊烟火·寻味古萧”“伏羊撷英·书画之乡”“非遗文创· 瑰丽传承”“七彩萧县·魅力热土”“汉韵古萧· 山水揽胜”九大系列精彩活动，带游客沉浸式体验萧县传统文化和浓浓烟火气，邂逅多彩萧县的悠久历史和现代魅力，营造全民共享的嘉年华氛围。
伏羊节期间，游客不仅能欣赏到“再遇萧城·梦幻仲夏”文艺联演、汉服巡游国潮夜、戏法表演、伏羊文化嘉年华表演等，还可参与古镇运动会及欢乐游园等活动。
萧县被誉为中国羊肉美食之乡。伏天吃羊肉、喝羊汤已成为萧县的一种饮食文化，民间有“伏天一碗羊肉汤，不劳郎中开药方”的俗语。“名震徐淮三百里，味压江南十二楼” 赞的正是大名鼎鼎的萧县羊肉汤。起源于萧县的伏羊节，自初伏日开始，至末伏日结束，迄今已连续举办了20多年。萧县伏羊宴习俗入选省级非物质文化遗产名录，荣获“中国节事卓越品牌”奖，成功入选“长三角人文经济典型案例”，成为展示萧县地域特色的一张美食文化名片。
丰饶物产造就丰富味道。从萧县羊肉汤到萧县面皮，从地方名小吃到“七彩”农产品，无不展现皖北美食的地域特色。通过观看《百味伏羊探萧记》、美食制作短视频及各大酒店伏羊美食宣传过程、票选“十大特色餐馆”、参加伏羊自助夜集等活动，为游客开启一场舌尖上的美食奇遇。
享伏羊美食，品文化盛宴。
萧县1993年被文化部首批正式命名为“中国书画艺术之乡”，书画艺术源远流长。从良渚文化开始，萧县书画就已孕育维形；到汉代，以汉画像石为代表的第一个绘画高峰出现；经南北朝、隋、唐、宋、元的稳步发展，至明清时形成了享誉黄准的以水墨大写意为主的“龙城画派”。千秋百代，文脉绵延，上世纪20年代以来，相继走出一批像王子云、刘开渠、朱德群、王肇民等全国乃至世界闻名的艺术大师。薪火相传，继往开来。目前，全县各类书画研究组织近100家，有省级以上书协、美协会员600多名，其中中国书协、中国美协会员115人，群众习书画蔚然成风，古的大地处处话丹青，家家翰墨香。
此次伏羊文化节通过“羊文化展览”“陶瓷艺术展”“油画艺术展”“非遗文化展”等系列活动，让广大游客充分感知感受萧县诗书百代、星驰采俊的悠久历史文化魅力。
伏羊盛宴八方客，古萧余韵百年香。萧县依托“四省通衢、淮海中心、徐州近邻”的独特区位优势，以节为媒，用一碗浓情厚意的羊肉汤广交天下友、诚招天下商，为“双招双引”穿针引线、牵线搭桥。
7月20日，萧县2024年“伏羊文化节”“双招双引”推介会举行。来自全国各地的160多名企业家和客商代表齐聚一堂，共品伏羊文化，共谋发展愿景，共促深化合作。当天现场集中签约8个项目，涵盖汽车零部件、新材料、新能源等领域的8个项目，计划总投资约208.2亿元。
萧县负责人表示，将拿出最佳环境、最优政策、最好平台和最暖服务，为企业点亮探路前行“一盏灯”、烧好抱团取暖的“一盆火”、打好遮风挡雨的“一把伞”、撑起保驾护航的“一片天”，决不负企业家们投出的“信任票”。
萧县山川秀美、历史悠久、文化旅游资源独具特色，境内有皇藏峪国家森林公园和淮海战役总前委会议旧址蔡洼两个国家4A级旅游景区。皇藏峪景区先后获颁国家级摄影创作基地、亚洲最佳生态旅游景区、国际最具潜力旅游度假目的地、中国最佳森林康养目的地等称号。活动期间，县域内各景区将通过体验精品旅游线路及门票、入园优惠活动，诚邀八方游客品伏羊美食、揽清秀山水、赏荟萃人文。
第二届“520”安徽文旅惠民消费季——皖北非遗美食暨萧县伏羊文化节不仅是一场非遗展示、推介招引、广宴宾朋的文化盛会，更是一次精心谋划、盛情邀约的浪漫邂逅，通过增添更多新鲜活力和独特魅力，打造形式多样的系列精彩活动，吸引众多游客到萧县沉浸式体验一场美食美景和人文艺术盛宴，全面展示和提升萧县的城市形象和知名度。
一碗萧县羊肉汤的背后，是一个数十亿规模的白山羊养殖产业。
萧县羊肉自元代起就在徐淮一带享有盛名。萧县地理位置、气候条件优越，有利于白山羊养殖，所产羊肉软嫩多汁、口感鲜美、不膻不腥，烧出的羊肉汤色泽光亮，呈乳白色，汤质优美，营养丰富。
根据《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告》，萧县羊肉必需氨基酸总量、鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸和微量元素锌等品质指标均高于参考值，特别是谷氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸测定值高于参考值34.6%，这也是萧县羊肉好吃的主要原因。2023年，萧县白山羊成功入选第一批“全国名特优新农产品”名录。
目前，萧县白山羊养殖区域遍布全县23个乡镇，规模养殖场已发展到263家，肉羊养殖合作社18家，散养户1.8万家，肉羊规模化养殖比重达到48%。2023年，萧县肉羊年出栏量143.72万只，养殖环节产值21.55亿元，全产业链产值约30亿元。
做好“羊”文章，打造大品牌。萧县成立专业机构，推进山羊肉品牌建设，建立完善品牌管理和评价标准体系，加快推进商标注册，加强山羊肉品牌知识产权保护，不断提升“萧县羊肉”和“萧县羊肉汤”品牌效应，为区域经济高质量发展增添新引擎，为乡村振兴注入新动能。