走进乌市看发展——青年创业者们借外卖数字消费打开新市场
近年来，新疆文旅产业发展势头持续向好，不断吸引本异地游客观光“打卡”。据公开报道显示，截至去年12月25日，新疆2024年累计接待游客突破3亿人次，同比增长14%，再创历史新高。
文旅火热，数字经济同样红火。近期中国电子信息产业发展研究院旗下赛迪顾问发布的报告显示，乌鲁木齐市上榜2024数字经济百强市名单，位列第58位。
作为新疆首府和赴疆游“首站”，乌鲁木齐“文旅+”消费、数字消费蓬勃发展，本地实体商家依靠外卖、团购、即时零售擦亮“数字招牌”，积极打开线上新市场，将流量变订单。
茶芭蕾的logo由两座上下叠在一起的天山组成、给顾客提供的手提袋上印的则是新疆非遗艾德莱斯花纹、门店墙壁上还写着“给你一杯新疆”的宣传语，这些厚重的新疆本土茶饮元素，给顾客们留下了深刻的印象。
2018年，90后伊犁人马雪儿带着几个小伙伴一起从上海回到新疆，在本地创立了茶芭蕾，主打新疆特色的酸奶饮品。截至2025年1月上旬，该品牌在疆内已开出140家门店。
近两年，“茶芭蕾”也在走出新疆，先后在兰州和银川落地开出首店。
据茶芭蕾品牌总经理韩国军介绍，该茶饮品牌定位中高端饮品，定价区间在16-25元。选址一般都在大型商超，有足够空间做“新疆风”设计。在客源上，18-35岁的年轻女性占比超七成。“销售额最好的店面，光外卖旺季月销就能达到万单，外卖订单能提供45%-50%的营业额，可以说，外卖成就了我们。”
茶芭蕾外卖生意火爆，骑手一次性取走多个包裹。陈月 摄
近年来，各类一线消费品牌也在加速“进疆”，纷纷在乌鲁木齐开出首店。而本土新茶饮品牌也在创新产品和服务，在本地市场站稳脚跟。
韩国军表示，其在产品研发方向也尽量体现新疆特色，取材于本地食材，如葡萄、哈密瓜、喀什石榴、薰衣草等等，并且还与本土乳业品牌西域春合作定制独家酸奶配方。
“现在文旅消费的增长非常快，夏天旅游旺季的时候我们外地客源占比会在四成以上，今年的开店目标是把新疆重要景区全覆盖完。”韩国军说道。
在乌鲁木齐， 黎弯德咖啡店被网友评为“西餐店天花板”。
繁华厚重的欧式装修、帅气男团管家式服务、正宗意式法式菜品，成为本地西餐的“独一份”。当前，其在乌鲁木齐已经开出四家店。
“我们希望能将国际顶尖的服务理念，引入到国内，做差异化的服务。”黎弯德咖啡店总经理李臻表示，尽管过去一年餐饮行业竞争激烈，不少企业营业额出现下滑，但黎弯德咖啡店的营业表现依旧稳定，主要的策略就是多渠道经营。
据了解，当前美团、大众点评等已成为这家咖啡店最重视运营的平台，每天至少有20%的新客、30%的收入都是从团购而来。
黎弯德咖啡店（万科都会未来城）店长阿卜正在铺设桌面。陈月 摄
别具一格的装修和服务，也吸引一众喜爱“仪式感”的全国游客。
李臻介绍说，随着新疆县域游火热，黎弯德咖啡馆也跟着彻底火了一把。“游客通过大众点评刷到笔记后，很愿意来我们这里打卡拍照。节假日期间，游客占比近九成，一天能开200到300桌，排队最久能达4小时。”
黎弯德咖啡馆万科都会未来城店店长阿卜告诉记者，原本新店开业后，考虑语言差异就没有深入做外卖、团购，但随着餐饮竞争激烈，店铺运营也转变为“放开了干”。
目前，该店已在外卖平台推出九款团购套餐，平均每家店团购半年销量近万单，但价格却在人均百元的实惠价位，“这个装修和服务如果平移到北上广，价格至少翻三番。”
本地消费活力旺盛、新商业形态百花齐放、年轻人才不断返乡回流……欣欣向荣的景象正在下沉市场不断萌发。放眼全国，越来越多城市数字消费基础建设逐渐完善，本地实体商家借助外卖、团购等数字化工具，让消费者享受到不亚于一线城市的消费体验。
承接“文旅+”的蓬勃发展之势，乌鲁木齐正在以更丰富的商业业态、更多元的消费体验彰显其吸引力，进一步带动区域经济发展释放新潜能。