好草、好水育好蟹“养蟹人”上海应对高温有“凉”策

眼下正是大闸蟹第四次蜕壳的关键时期，每一次脱壳，蟹都将长大一圈，而持续高温带给蟹塘水温过高、水体缺氧等问题，对其生长造成不利影响。面对烈日炙烤，产自上海松江的黄浦江大闸蟹凭借“松江模式”养殖技术，通过种好水草、科学增氧等多种手段，让大闸蟹能够安全度过高温期。

清晨6点，走进位于松江的上海鱼跃水产专业合作社的养殖基地，蟹农们已经忙碌了起来。“高温天，水温只比气温低1－2℃，要养好泡在温水里的大闸蟹，得解决好池塘溶氧问题，这其中很重要的就是水草精细管理。”上海鱼跃水产专业合作社相关负责人顾怡介绍。

“精种水草”是“松江模式”的技术核心之一。自2007年起，在松江区水产技术推广站的支持下，合作社率先探索形成了基于“江海21”品种的大规格生态养殖的“松江模式”，形成了“稀放蟹种、精种水草、立体增氧、优化饵料”的技术标准。

每天一早工作人员在巡塘时，除了需要检查河蟹的吃食情况、蜕壳生长情况等，就是观察池塘中水草的覆盖，并根据情况梳理水草，过稀要及时补，过密要打稀疏，保证池塘里的水草覆盖面积在70％－80％，密度适中的水草给河蟹打造了一个个适合栖息、避暑的水下森林，使得池塘水质、环境符合大闸蟹的生长。

在蟹塘水面上还能看到一处处涌起的气泡，这是在池塘底部的增氧系统正在运作，如同一套“新风系统”，让上下层的水对流起来，均匀整个池塘的水温，实现增氧效果。当蜕壳期遇上高温天气，河蟹的成长需要蟹农每日的精心养护。每天早晚工作人员进行巡塘、维护池塘水质、清理塘边杂草等工作，在傍晚则进行饲料投喂、开启增氧系统。

“养好蟹，要把工作做在前面，避免事后补救。”顾怡说。实际上，上海鱼跃水产专业合作社等松江水产养殖基地，从今年2月起，就开始投入河蟹“备战高温”的工作，如搭建蟹塘水草分区养殖设施、排布了立体增氧设备、引进了水草梳理传输等现代化机械。蟹塘在水草种植上采用复合型种植模式，种植2－3种水草，其中既有耐高温的品种，也有不怕冻的品种，为河蟹提供稳定的生长环境。

据悉，今年松江区河蟹养殖面积2022亩，依托“松江模式”养殖技术，还原优良的生态环境，使蟹塘拥有自我调节能力，对抗高温、台风等恶劣天气。如何在高温天管理好蟹塘，是每年河蟹养殖的重要课题，当前松江“好蟹”正以“松江模式”作出解答。