品米选种引领山西种业振兴

1月5日，由山西省国家重要特色物种谷子育种联合攻关组提供的43个优质小米品种，在国家级龙头企业山西沁州黄小米（集团）有限公司同台竞技。来自该省的专家们从小米商品性、小米粥适口性、小米干饭适口性3个方面和粥香气、口感、粘稠度，以及小米饭的色泽、口感等多个维度，对新品种进行了鉴评，选出了鲜食小米的优秀品种。

这已经是国家重要特色物种谷子育种联合攻关组、山西省现代农业谷子产业技术体系、山西省杂粮学会共同举办的第二届优质米鉴评会。该评比旨在推动谷子育种创新、种植技术创新产业需求导向，进而推动“山西小米”高质量发展。

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“这些谷子品种都是在沁州黄基地统一种植，由企业统一加工，确保了种植环境与加工方法的一致性，并且在品鉴中使用相同设备、同量的水和小米以及相同熬煮时间，严格按照同一标准制作小米粥和小米干饭，从而确保评价的公平公正性。”山西农业大学农学院院长、山西省现代农业谷子产业体系首席专家、山西省杂粮学会会长原向阳教授说。

山西是著名的“小杂粮王国”，谷子位居该省杂粮之首，全省谷子种植面积在300余万亩，是全国三大谷子主产省份之一。

“我们采取谷子种业和小米加工龙头企业出题，常规育种团队与分子育种团队协作攻关答题的模式，联合打造了‘政产学研’谷子种业创新基地。”国家重要特色物种谷子育种联合攻关首席郭二虎研究员说。

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这一品鉴会为重要特色物种育种联合攻关如何围绕产业需要、适应市场需求提供了可以借鉴的做法。