年经济效益达500万，农产品加工零食或是新出路？
现在的农业，产能过剩已经是板上钉钉的事情，这段时间也一直有朋友跟军师聊到未来在农业中要怎么寻找突破口的话题，听到一位朋友说起一个案例，据他了解到，农产品加工成零食这个门路似乎可行。这位朋友说他在网上看到：在鹿邑县生铁冢镇刘关行政村，有一家看似不起眼的食品厂，一年能生产1500余吨膨化食品，并且远销全国及越南、缅甸等周边国家，年经济效益可达500多万元。
对此军师也是在网上了解关于膨化食品的一下信息，跟大家分享分享：
以往大家谈到膨化食品，想到的可能是营养成分不全面、含油脂较多，常被看作是“垃圾食品”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇表示，从饮食结构上来看，膨化食品的营养的确不全面，但是人体每日的膳食需求需要合理搭配才能满足，没有任何一种食物能够单独满足人体的营养需求。这也意味着不能将膨化食品当作日常生活的主要食物。长期大量食用油脂和热量较高的膨化食品，易造成人体脂肪积累，出现肥胖等问题。
膨化食品逐渐受到人们的青睐，市场规模迅速增长。而在此基础上，再加上“绿色”，或许也是一个好的头衔。但要想在膨化食品加工上赚钱，在加工产品的选择上，需要有所突破。
除了常见的玉米，还有大米、全麦、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类，家畜家禽肉类，水果蔬菜等产品都可以通过膨化，加工成休闲零食。
而对于“膨化”，很多人的认知当中就是“油炸”。其实，膨化是原料受热或压差变化后使体积膨胀或结构疏松的过程。膨化食品就是通过膨化工艺加工而成的食品。
让原料受热或产生压差的方式有很多，因此，膨化根据加工工艺的不同，可以分为油炸膨化，焙炒膨化、挤压膨化等。可见，膨化不一定是油炸;油炸只是膨化工艺中的一种。
而且膨化食品经高温高压灭菌消毒，更符合卫生要求，也让粗粮也有了精细化的食用方式。
尤其是水果、蔬菜膨化产品，更是在琳琅满目的休闲零食产品中，具有显著的特点：
一是绿色天然。果蔬膨化产品一般都是直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。
二是品质优良。膨化果蔬产品有很好的酥脆性，口感好。
三是营养丰富。果蔬膨化产品不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺，保留并浓缩了鲜果的多种营养成份，如维生素、纤维索、矿物质等。经过干燥后的产品，不仅具备了果蔬固有的低热量、低脂肪特点，而且与果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬更多的营养成分。
四是食用方便。果蔬膨化产品可用来生产新型、天然的绿色膨化小食品，携带方便，易于食用。
五是易于贮存。膨化果蔬产品的含水率一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，洋姜低温闪蒸膨化设备供应，可以长期保存。
另外，果蔬膨化产品克服了低温真空油炸仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良品质变化。
由此可见，农产品加工成零食具有很大的市场潜力和发展空间。但想要真正入行，还得了解好市场需求、产品质量、创意品牌、成本控制、绿色健康、销售渠道、技术创新和政策扶持等方面进行全面考虑和规划。
另外，膨化食品加工的投资，因使用的原材料及加工的产品方向等因素，可大可小。小型的加工设备几百、1000元左右就可以加工；而蔬果膨化设备的投资，几千、几万的都有；当然，高端的生产线，几百万，上千万的都有。除了设备投资，膨化食品加工还要涉及场地等投资。
[免责声明]文章描述过程、图片都来源于网络，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容!如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改