中国人一年吃掉7亿头猪，“炫”肉TOP5竟然都在南方
国庆假期
中国人一年吃掉7亿头猪，“大口吃肉”的底气从哪来？
猪肉历来是中国人餐桌上的“硬菜担当”，无论是北方还是南方，炒菜还是入馅都少不了它的身影
中国人究竟有多爱吃猪肉？下面用一串数字回答你
我国是生猪生产和消费第一大国，新中国成立以来
生猪产业快速发展，年出栏量从1950年的6000万头，增长至目前的7亿多头
不仅产量大而且品种资源丰富，全国地方猪品种多达80余个
足以满足中国胃的多样需求，随着人们饮食结构的日益丰富多元，肉类生产结构不断调整优化
虽然猪肉“魅力值”有所减弱，但在2023年全国猪肉产量仍高达5794万吨
占据了肉类总产量的一大半，同时中国人的猪肉消费量也远超牛羊鸡鸭等其他肉类
你以为北方人比较能吃肉？其实南方人才是无肉不欢！
据统计
20223年全国居民人均肉类消费量（含畜类、禽类、水产类）
排名TOP5分别是
海南、广东、浙江、重庆、福建
海南人每年人均消费91.8kg肉类，是名副其实的“肉食大户”
其中最爱吃猪肉的居然是川渝人
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在南方每一头猪都能实现“猪尽其用”，黄喉、肥肠、脑花、鼻筋、猪尾巴，可烤可涮可炸可卤
有线下扫码点餐平台提供的数据显示猪蹄是所有部位中的“人气王”
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把猪肉端上桌，要分几步？
一头猪从妊娠算起到出栏大约需要6-9个月
中国有着严格的质检标准，每年全国猪肉质检合格率几乎是100%
每位“二师兄”上桌前都要经历“九九八十一难”直到安安全全送到菜市场
那么，如何才能选到一块优质猪肉呢？
记好这六招
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1看颜色：肌肉颜色呈鲜红或深红色
2看表皮：不要有斑点或瘀痕3摸触感：肉质最好有弹性4看黏度：外表微干不沾手5闻气味：气味正常无异味6看淋巴结：淋巴结大小正常
这个春节你准备怎么“炫”肉？
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