每到水果丰收季节，总有不少农户为次果发愁。外观有瑕疵、个头不均匀，在市场上卖不上价，有的只能烂在地里。其实，这些别人不要的果子，通过简单加工，也能变身热销商品，实现利润翻倍！一起看看有哪些成本低、收益高的次果加工项目。
烘干是最常见的次果加工方式之一，只需一台简易烘干机，就能将次等水果制成干果、果茶等产品，不仅延长了保质期，还迎合了现代人追求健康零嘴的需求。
一亩田平台上，烘干机价格从几千元到上万元不等。来自湖北宜昌的王老板，就在当地长期做果干加工生意，例如桃子，近几年产量大、价格竞争激烈，一些果子因外观不达标，产地售价仅每斤1元左右。王老板花几千元购置了一台小型烘干机，将桃子制作成桃干。“烘干后能卖到15元一斤，品相好的甚至能卖20元以上。”王大哥分享道。
这种加工方式除了适合水果外，一些蔬菜也可以。操作简单，成本也不高，烘干机类型从家庭式到商用机型都有，创业者可根据个人情况灵活选择。
对于水分充足的水果，如果草莓、桃子等，制作果酱或果脯是另一个高性价比选择。这类加工只需基础厨具或加工设备，再加上包装设备，就能将次果变成耐储存的调味品或零食，每斤附加值可提升数倍。
来自安徽的返乡青年李老板，在销售本地草莓的同时，会把品质不好的次果收购，在家用简易锅具熬制草莓酱。“一瓶200克的草莓酱，能卖到10-15元。”李老板介绍说，“把制作完的草莓酱进行包装，月流水能达到2万元以上。”
果酱果脯加工的优势在于灵活性强，一亩田平台上不仅有果酱加工的小型设备，还汇聚了各地次果货源，方便创业者低价采购原料。创业者可先从少量试水，逐步扩大规模。
果酒的入门比上述两种要高一点，需一定发酵技术，如果次果产量大，酿造成果酒的价值比较高，成品价格往往比鲜果高出5-10倍。
来自山西的张老板，家里是种植销售葡萄的，他联合当地葡萄种植户，收购品相差的葡萄，用于酿造葡萄酒。“次果葡萄每斤2-3元，初期投入主要包括发酵设备，酿成酒后，售价可达50元以上。”小张介绍说。
果酒加工适合葡萄、杨梅、桑葚、桃子等水果，一亩田平台上有酿酒桶、发酵罐等设备，对于新手来说，最好先进行相关技术的学习，确保产品质量符合标准。
当下市场对水果品质的要求越来越高，很多品质低、品相差的次果面临卖不出去的风险。次果加工是一条低门槛、高回报的创业路径。如果你有需要，可以上一亩田看看，寻找更多适合自己的创业项目。
