武夷山的传奇：大红袍茶树的奥秘
2024-09-14 09:47:18 发布
在福建武夷山的群峰之间，有一种茶树，它不仅承载着深厚的历史，更以其独特的品质在茶界享有盛誉。这就是我们今天要介绍的主角——大红袍茶树。
大红袍，一个响亮的名字，源自武夷山风景区天心岩九龙窠岩壁上的母树。它是一种无性系的灌木型茶树，属于中叶类，晚生种。它的树姿半披张，分枝密集，叶片长10至11厘米，宽4至4.3厘米，椭圆形，叶尖钝且略下垂，叶缘微波状，叶身平展，叶色深绿且光亮，叶面微隆，叶质坚硬，叶脉7至9对，叶齿浅而明显，27至28对。
大红袍的花冠直径约3×3厘米，花萼5片，花瓣6片，是二倍体植物。它的扦插与种植成活率较高，适合制作闽北乌龙茶，品质上乘。经过专业检测，一芽二叶干样含有茶多酚15.6%，黄酮6.92%，咖啡碱2.53%，水浸出物31.99%。感官审评显示，制成的乌龙茶外形条索紧结，色泽乌润，匀整洁净；内质香气浓长，滋味醇厚，回甘，滑爽；汤色深橙黄；叶底软亮，朱砂色明显。
在产量方面，4至7龄的大红袍茶树春茶平均亩产鲜叶214.1公斤，虽然略低于对照种福建水仙，但其品质和特性使其在市场上具有独特的地位。栽培技术要点包括幼龄茶园的保全苗、增肥改土，以及成龄茶园的重施基肥和适当早施。秋冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性状，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，以恢复茶树生机。
大红袍以其高成活率、高产量、高制率，以及优良的品质和抗旱、抗寒性强的特点，被福建省农作物品种审定委员会审定为适宜在福建省乌龙茶区种植的优良品种。它不仅是武夷山的骄傲，也是中国茶文化的重要组成部分。