如何科学储存甘薯以保持新鲜？

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在阳光明媚的上午，是收获甘薯的最佳时机。将收获的甘薯在阳光下晾晒半天，待其表面干燥后，选择一个干燥、通风且背风向阳的室内空间进行储存。首先，在地面铺设2至3厘米的干细土，然后整齐地摆放甘薯，每层之间再撒上3厘米厚的干土。关键点在于，在土层中间要留出一个20厘米直径的通风孔，以降低温度和湿度，因为甘薯在储存初期会释放大量的水分和热量。最后，用干细土围绕薯堆四周，覆盖干草，顶部用干草做成尖顶，既保温又透气，防止甘薯霉变。

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储存期间，要特别注意保温，避免冷风直接吹入，减少对薯堆的翻动。让甘薯在适宜的环境中自然过冬，直到春季气温回升至15°C以上，再取出健康薯块进行育苗或食用。