探索广西山野的葡萄瑰宝——野酿2号

在广西的山野间，有一种葡萄以其独特的风味和顽强的生命力脱颖而出，它就是野酿2号。这个品种由广西植物组培苗有限公司和广西农科院生物技术研究所共同培育，源自河池宜州市德胜镇桃村的野生毛葡萄变异株。

野酿2号的一年生成熟枝条呈黄褐色，横截面近圆形，而嫩梢则带有浅红色。它的叶片小巧，幼叶黄绿色，成熟后转为绿色，表面光滑，边缘整齐，形状为卵圆形，基部呈V型。叶背覆盖着白色茸毛，这些茸毛不仅覆盖在小叶的叶脉间，也稀疏地分布在果枝上。这种葡萄的两性花通常在结果枝的第2、3节位上形成花序，而果穗则呈圆锥形，平均穗重达到182.9克。

每颗葡萄粒都是圆形的，平均直径为1.32厘米×1.34厘米，粒重1.55克。果皮为黑紫色，上面点缀着小黑点状的果蜡。每颗果实平均含有3.6粒褐色种子。在口感上，野酿2号的果实可溶性固形物含量平均为11.8%，出汁率高达72.8%，总糖含量为9.73克/100毫升，总酸含量为1.49克/100毫升，单宁含量为63.3毫克/100毫升，这些指标都显示了其出色的酿酒潜力。

野酿2号不仅风味独特，还具有较强的耐寒性和抗湿热能力。在产量表现上，2008年在广西农科院试种时，平均株产达到了9.8公斤，平均亩产高达1029公斤。接下来的两年在南宁市西乡塘区试种，平均亩产更是达到了1228.4公斤。

栽培野酿2号时，需要选择合适的土地和种植方式。在石山地区，坡度较大的丘陵、山地可以每亩种植30至60株，而丘陵、山地则可以每亩种植80至120株。种植的最佳时期是3月至5月。定植前需要施用2至5公斤的腐熟有机肥，定植后覆盖农膜以保湿防虫，并定期检查防治病虫害。

在架式和修剪方面，平缓地栽培推荐使用平棚架式，架面距地面高度为1.8至2.2米，采取X型整枝方式。而对于坡度较大的地区，则推荐使用大井字形高垂架式。修剪工作包括冬剪和夏剪，冬剪时每平方米留芽量为15至20个，夏剪则只保留强健的主芽。

肥水管理方面，投产后每年需要施肥两次，第一次在幼果膨大期，第二次在采收后。同时，需要注意排水，避免积水。病虫害防治也是栽培过程中的重要环节，需要重点防治霜霉病、白粉病和果腐病。

经过审核，野酿2号在生产上具有较大的应用价值，并已通过审定，适宜在广西全区种植。特别是在桂南等地区，由于冬季致冷量偏少，冬剪时应以3至6芽短、中剪为主，采收后的施肥量也应适当减少。野酿2号，这个来自广西山野的葡萄瑰宝，正等待着被更多人发现和欣赏。