圣女果新品种：抗癌与健康双重守护

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在抗癌领域，一个令人振奋的突破正在改变我们对食物的认知。美国科学家们近日宣布，他们成功培育出了一种富含抗癌物质的圣女果，这不仅为预防癌症带来了新的希望，也为健康饮食开辟了新的道路。

这项研究由美国印第安纳州珀杜大学的研究人员主导，他们原本的目标是培养出一种成熟期较晚的高质量圣女果，却意外地培育出了一个更有价值的新品种。通过将一种从酵母中获得的基因注入圣女果，研究人员成功培育出了番茄红素含量显著增加的圣女果新品。

圣女果本身就是一种含有多种抗氧化物的水果，这些抗氧化物能够保护人体细胞免受损害。其中，番茄红素是一种使成熟圣女果呈现红色的物质，对人体健康极为有益。一项针对一千名男性志愿者的追踪调查发现，每周至少摄入10个圣女果或等量圣女果酱汁的人，其患前列腺癌的风险可以降低约45%。而且，经过烹饪处理的圣女果同样对健康有益。

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珀杜大学培育的圣女果品种，其番茄红素含量比普通圣女果高出二至三点五倍。该校的其他研究还显示，番茄红素有助于降低人体内的“不良胆固醇”水平，这意味着食用圣女果可能有助于预防心脏病。珀杜大学的研究人员伍德森指出，单独服用番茄红素制剂并不能获得与食用新鲜圣女果相同的神奇效果。他强调，目前还需要进一步的研究来解释为何“食补胜于药补”的现象。

这项研究不仅让我们看到了圣女果在抗癌方面的潜力，也提醒我们，常吃普通圣女果对人体健康同样大有裨益。随着这一新品种圣女果的问世，我们有理由相信，未来在餐桌上，我们不仅能享受到美食，还能享受到健康。