猪体脂肪变色之谜：如何预防“黄膘”病？
2024-06-30 00:54:18 发布
猪体脂肪组织出现异常的黄色沉积，这种现象被称为“黄膘”病，是一种与饲料成分紧密相关的色素沉积性疾病。病因主要与饲料中不饱和脂肪酸含量过高或维生素E（生育酚）含量不足有关。常见的高风险饲料包括油渣、蚕蛹、鱼粉等，特别是某些鱼类副产品，如比目鱼和鲑鱼的副产品，如果这些饲料在猪的日粮中占比超过20%，连续喂养一个月就可能引发此病。
在临床诊断上，“黄膘”病在生前很难被直接识别，通常只能观察到猪只毛发粗糙、精神不振、体力下降和粘膜苍白等症状。确诊需要结合饲料分析来做出初步判断。
在解剖检查中，如果发现猪体脂肪呈现柠檬黄色，脂肪有鱼腥味，肌肉和心肌颜色变浅、质地变脆，肝脏呈现黄褐色，肾脏颜色变灰，胃肠道粘膜充血，这些特征都是“黄膘”病的典型表现。
预防措施包括：
1. 去除或限制日粮中富含不饱和脂肪酸的饲料，确保其不超过日粮的10%，并在宰杀前至少一个月停止喂食。
2. 在日粮中添加富含维生素E的米糠、野菜和青饲料。
3. 添加6%的干燥小麦芽以改善日粮结构。
4. 如有必要，每天向病猪的日粮中添加500至700毫克的维生素E。
通过这些措施，可以有效预防和控制“黄膘”病的发生，保障猪只的健康和肉质安全。