如何高效培育平菇？掌握这些步骤！

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想要培育出健康美味的平菇，首先要选对地方。选择一个避风向阳、靠近水源、排水良好且远离家禽家畜的空地，挖一个深约10厘米、宽1米的菇床，中间留一条10厘米宽的水泥埂或小沟，挖好后用1%石灰水或石灰粉进行消毒。

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接下来是配制培养料。平菇的培养料有多种选择，如棉籽壳、麦秆等，其中棉籽壳的产量和经济效益最佳。配制时，使用96%的干燥新鲜棉籽壳，曝晒1-2天，加入2%的石膏和过磷酸钙，以及0.02%的多菌灵或托布津农药，防止杂菌污染。适量加入尿素，但不要过量，以免影响子实体的发育。培养料拌好后，加水至含水量约68%，保持中性或偏碱性，抑制杂菌生长。

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播种时，将拌好的培养料铺在菇床上，每平方米铺10-15千克，厚度约10-15厘米。然后均匀撒上平菇菌种，每平方米4-6瓶，铺2-3层。播种后用木板压实，形成龟背形，覆盖旧报纸和塑膜保温保湿，最后盖上草帘。

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管理床面时，注意菌丝的生长情况。20-30天后，菌丝成熟，子实体开始形成。去掉报纸，待60%以上的床面有小菇蕾时，架起塑膜，每天通气1-2次。菇盖长至5分硬币大小时，保持畦内空气湿度在80-90%，促进菇蕾生长。若发现杂菌，增加通风，用生石灰或0.2%多菌灵液处理。

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采收时，当平菇颜色为灰白或深灰，菌盖有光泽即可。及时采收，避免菇体老化。用利刀割取或转动菌体收割，避免破坏菇体或料面。采收后，揭膜通风，停水1-2天，然后盖膜，准备下一周期的培育。