云啤21号：云南高原上的啤酒大麦新星

在云南的高原上，一种名为“云啤21号”的大麦新品种正悄然崛起，成为啤酒酿造业的新宠。这个由云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所联合腾冲市农业技术推广中心和昆明田康科技有限公司共同培育的品种，以其卓越的品质和抗病能力，为当地农业带来了新的生机。

“云啤21号”是一种专为啤酒酿造设计的二棱皮大麦，具有半冬性，生育期长达168天。这种大麦的植株紧凑而矮秆，株高大约71.20厘米，穗长7.00厘米，叶片呈现健康的绿色，带有中等蜡质，叶姿平展，叶耳呈紫色。它的幼苗半匍匐，分蘖能力强，穗密度适中，每株平均有3.0个穗，每穗结实24.7粒，单株粒重可达3.44克，千粒重45.10克。籽粒大而黄色，呈椭圆形，非常适合啤酒酿造。

在啤酒酿造的关键指标上，“云啤21号”表现出色：啤用发芽率高达98.00%，饱满粒比例为94.20%，蛋白质含量9.20%，麦芽浸出率80.60%，糖化力含量197.00WK，α-氨基氮含量142.00毫克/100克，库尔巴哈值40.70%。这些指标显示了它在啤酒酿造中的潜力。

除了在啤酒酿造中的优势，“云啤21号”还具有高抗病性，对条纹病、条锈病、黄矮病、赤霉病有高抗性，对白粉病有中抗性，对网斑病也有高抗性。在产量上，它也表现出色，第1生长周期亩产507.4千克，比对照增产17.07%；第2生长周期亩产459.8千克，比对照增产18.78%。

种植“云啤21号”需要注意以下几点：最佳播种时间为10月中旬，合理密植，水田亩播6～8千克，旱地8～10千克。增施底肥，氮磷配施，每亩施1吨有机肥作底肥，化肥纯氮用量为10～15千克/亩，氮磷比为1.0∶1.3。播后2天内灌出苗水，2叶1心和5叶1心时灌水追肥。以蜡熟期收获为宜，以防雨淋受潮。若抽穗期发现蚜虫，需及早防治。

“云啤21号”适宜在云南海拔800～2500米的冬大麦生态区秋季种植。但由于植株偏矮，若考虑粮草兼用，则需谨慎种植。

总的来说，“云啤21号”以其出色的酿造特性和抗病能力，成为了云南高原上啤酒大麦种植的新选择，为当地农民带来了新的希望和机遇。