腌制美味泡菜，你做对了吗？
2024-06-22 03:39:24
轻柔地将菜叶分开，细心地将调料均匀涂抹在菜帮上，注意不要过量，以免掩盖了蔬菜的自然风味。绿叶部分则保留其纯净，无需调料。将涂抹好的菜帮轻轻合上，整齐地码放在缸或罐中，最上层铺上掉落的菜叶，再以一块石头轻轻压实。经过三天的耐心等待，菜帮会慢慢渗出盐水，此时是调整味道的关键时期。如果味道过咸，可以用淡盐水轻轻冲洗；若味道不足，可以适当添加浓盐水，直至达到理想的口味。记得盐水要完全覆盖菜面，以防止暴露在空气中的菜叶变质。继续腌制7至10天，一道美味的泡菜便大功告成，准备享用吧！
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