探索“苏玉黄”：苏南茶区的黄化茶中瑰宝

在茶的世界里，每一株茶树都有其独特的故事和风味。今天，我们要介绍的是来自无锡市茶叶品种研究所的“苏玉黄”茶，一种特异的黄化茶种，以其独特的色泽和风味在众多茶中独树一帜。

“苏玉黄”茶的鉴定编号为苏鉴茶201102，它是由研究所在2000年从溧阳曹山鸠坑的有性群体种茶园中发现的特异单株茶树，经过十年的系统选育，于2010年成功育成。这种无性系的特早生黄化特异种，以其小乔木型、中叶类的特点，成为了苏南茶区种植的理想选择。

“苏玉黄”茶的植株较高大，树姿半开张，分枝密集，叶片稍上斜状着生，叶质较薄。它的嫩芽叶呈现出玉黄色，茸毛中等，春季芽密度高达56个/1109cm²，一芽三叶百芽重达到51.3克。这种茶的育芽力强，持嫩性强，一芽一叶盛期在3月下旬至4月上旬，比福鼎大白茶早5至7天，产量水平与福鼎大白茶相当。

在品质上，“苏玉黄”茶春茶一芽二叶干样含氨基酸总量4.2%，茶多酚14.7%，咖啡碱3.3%，儿茶素总量12.1%，其中EGCG含量6.4%。这些成分使得“苏玉黄”茶适合制作高档绿茶，其品质优于福鼎大白茶。制成的扁形高档绿茶外形色泽嫩黄绿，内质香气清香，滋味鲜爽，叶底玉白，特色明显。

“苏玉黄”茶的扦插繁殖力强，这为茶农提供了便利的繁殖方式。在栽培技术方面，推荐双行双株栽种，大行距1.5米、小行距0.4米、丛距0.33米。同时，加强茶园的肥水管理，适时进行3次定剪，分批留叶采摘，采养结合，这些都是保证“苏玉黄”茶品质和产量的关键技术要点。

“苏玉黄”茶，不仅仅是一种茶，它是苏南茶区的黄化茶中瑰宝，以其独特的风味和色泽，为爱茶之人提供了一种全新的品茶体验。