如何巧妙利用温差培养花菇？

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花菇，这种低温环境下才能结实的菌类，其栽培过程中变温催蕾的技巧至关重要。首先，选择一块阳光充足的地点，铺设10厘米厚的稻草作为基底，其上覆盖一层塑料薄膜。接着，将已经转色的香菇菌袋紧密地竖立排列。如果菌袋的转色面积尚未完全覆盖，仍有部分菇蕾未能突破坚硬的棕色菌皮，可以采取双手击打法，使菌袋表面产生裂纹，以促进菇蕾的萌发。

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在菌袋四周和顶部覆盖10厘米厚的稻草，然后用3%浓度的石灰水喷洒，保持稻草的湿润度。最后，再次用塑料薄膜覆盖，以形成适宜的环境。在催蕾阶段，利用白天的太阳光使菌袋温度升至18-22°C，而到了晚上10点后揭开薄膜，让温度下降，形成至少10°C的温差。这样连续处理5-6天，便能有效催出菇蕾。

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如果遇到菌袋内温度过高，难以形成所需的温差，可以采用15号铁丝在菌袋一端钻一个20厘米深的孔，然后将有孔的菌袋浸入凉水中2-3小时，取出后继续按照变温法催蕾，但夜间可以不揭开薄膜。通过这些细致的操作，可以确保花菇在适宜的条件下顺利生长。