川金631：四川农业科学院培育的高效金针菇新品种

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探索四川农业科学院土壤肥料研究所的最新成果，我们发现了川金631——一种金针菇的新品种，它以其卓越的品质和高产特性，成为了食用菌界的新星。

川金631，源自白色金针菇F3W4菌株与黄色金针菇川金6号的杂交种，经过精心选育而成。这种金针菇属于菌物界、担子菌门、伞菌亚纲、伞菌目、膨瑚菌科，小火焰菌属。它的子实体菌盖呈现出淡黄色，半球形，边缘内卷，质地厚实，不易开伞，直径在0.56厘米至0.88厘米之间，高度则在0.47厘米至0.61厘米。菌柄近乎白色，长度在21厘米至23厘米，直径在0.32厘米至0.51厘米，中等粗壮，实心且硬挺，基部无绒毛，不粘连。担孢子无色，椭圆形，平滑，大小约为5至7微米×3至4微米。菌丝体的生长温度范围是5℃至30℃，最适宜的温度是20℃至22℃；子实体生长温度则是5℃至20℃，最适宜的温度为8℃至10℃。干样品中蛋白质含量高达22.9%，脂肪含量为2.47%，氨基酸总量为16.5%。

在产量表现上，川金631同样令人瞩目。2014至2015年的品种比较试验中，其平均生物学效率达到了88.57%，比对照品种金杂19增产了12.27%。

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栽培川金631的要点如下：首先，适宜在人工控制温度的设施菇房内全年栽培，一次性收获产品。其次，栽培主料包括棉籽壳、酒糟和玉米芯，辅料则有麸皮、米糠、玉米粉等。栽培方式为熟料袋栽。出菇管理时，温度应控制在8℃至10℃，空气相对湿度保持在90%至95%，光照强度在5至30勒克斯，确保通风良好。菌袋直立排放在床架上，长出菇后，在菇体上套上塑料筒，以增加局部二氧化碳浓度，促进菌柄生长。

川金631适宜在人工控温设施栽培的地区种植，为食用菌产业带来了新的增长点。这种金针菇新品种不仅产量高，而且营养丰富，是健康饮食的优选。