一颗咸鸭蛋,年销售额3000万!山东日照大姐靠3点将家族生意

2024-05-23 13:02:49

“我们父辈做咸鸭蛋、松花蛋有30多年经验了,我接手这个生意有4年多经验了,现在年销售额将近3000万!”山东日照的李志敏从父辈手中接过传统的腌制咸鸭蛋、松花蛋的生意,并通过升级生产线、扩宽销售渠道等方式,将传统的手工作坊小生意,改变成正规工厂标准化生产的现代化企业。

引进现代化设备,改进生产

李志敏来自山东日照东港区。父辈做咸鸭蛋、松花蛋有三十多年经验了,现在父母年龄大了,李志敏就接手了家里的生意。原本父母采用小作坊生产,产品只供给周边市场以及一些老客户,规模小,市场也小。父母也有意愿来扩大生产,走现代化企业生产之路。不过,父母年龄大了,在改进生产方面一时忙不过来,转变也比较慢。

李志敏今年43岁了,父母也上了年纪,考虑到减轻父母的压力,李志敏就接手了家里的生意,开始推进工厂现代化改革。咸鸭蛋生产,不是高精尖的工艺,因此调整设备也很快。经过多方考察,李志敏搞定了生产厂房和机器生产线,已经可以初步运营了。有了新的生产设备,从生蛋清洗、腌制、二次清洗、烘干、杀菌等工序,全部可以实现标准化生产,生产效率也提升了很多。

改进了生产线,果然在生产上就便利很多,还能有效控制次品率。在多年生产经验的熏陶下,李志敏认为,要想做出高质量的鸡蛋、鸭蛋腌制产品,这三点很重要:一是原料蛋要新鲜无损;二是配料配方需要精细化控制;三是随时注意突发问题解决。

比如,改进生产线之后,李志敏还配套进购了选蛋机。以前依靠人工挑选,不容易分辨出蛋壳上的细微裂纹。有裂纹的蛋,腌制时容易有细菌进入蛋内部,引起腐败变质。引进了新型的选蛋器,成本也不高,通过光线照射,可以清楚地将有裂纹、不新鲜的蛋挑出来,保证原材料新鲜和完好。同时,为了确保腌制出来的产品口感最好,李志敏还根据人工腌制时的配方,多次实验、改进,保证新配方适应机械化流水线生产。

开启线上销售,拓展销售渠道

经过一系列的调整,李志敏的加工厂生产效率提高了几倍,生产出来的产品品质也提高了,更加符合现代消费需求。产量提升,自然要有好的销售渠道来解决这些产品销路。去年,经过多方查找,李志敏选定了一亩田平台,“主要是看重这里可以做批发,我们工厂出货量大,最好就是对接B端渠道!”

“选择一亩田,果然选对了!”尽管入驻一亩田才刚满一年,李志敏已经从平台收获了众多订单和客户,主要为电商主播、供应链公司提供货源,实现了“B端销售”的期待。目前,李志敏的店铺访客已经达到4600多人,与其中近三分之一的客户都进行过沟通。当然,平台的这些客户中,李志敏也收获了数量稳定的订单。

其中一位来自郑州的客户,每个月订货至少6次,一次货量在18万左右。去年,这位客户从平台上联系到李志敏,想采购鸭蛋。客户来自河南郑州,是做电商的,C端客户多,销量好,因此对产品质量和供应能力要求都比较高。了解客户需求后,李志敏给客户寄去了样品,客户对质量和价格都比较满意,就先尝试定了第一次货。

效果很好,之后客户就放心从李志敏这里采购了。之后,双方合作得很愉快。客户表示,“做电商,打造出一款爆款产品不容易,这款产品卖得好,就要确保货源稳定、保证质量。”现在,每个月仅仅是这位客户,从李志敏这里订货量就超过100万。

与客户及时沟通,做好售后

不过,好的生意对象是需要相互磨合的,最好是双方都奔着做成这笔生意去。“这位客户相处很好,有什么问题,他提出来,我们也在积极寻找解决办法。”咸鸭蛋等产品最怕挤压,运输中如果不注意,会导致包装袋破损等问题,影响产品质量。第一次运输时,装货经验不佳,客户收到货后发现并向李志敏提出了这个问题。李志敏没有推脱,之后立即与物流师傅讨论,调整了货品装车排列方式,并在底部和侧面都加装了防撞海绵,避免运输途中道路不平而导致车厢内货物摇晃挤压。

客户也是要做生意的,如果我们服务好了,产品好了,他与我们合作也很省心。因此,李志敏非常重视与客户的沟通,尽可能满足客户的需求。比如她的工厂,可以接客户的个性化订单,客户需要什么规格的,就按照什么规格来生产,保证满足客户需求。因此,一亩田平台上的很多客户,与李志敏沟通过一次之后,都成为她的老客户了。

“做生意,没有什么诀窍,有的就是严控品质,诚信经营,做好售后。”这是李志敏一直以来坚持的理念。如今他已经做到年销售额近3000万,除了在山东日照的原有厂房,她还在河北也建立了加工厂,保证产量。“感谢一亩田平台,去年开店以来销售额提升了不少,还有很多供应链、电商等大客户,不用再为销路发愁了!”李志敏表示,今后将重点维护一亩田平台的店铺,继续通过平台服务更多客户!

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