新麦要想卖高价？注意，储存不当有大麻烦！

芒种前后，几场雨的到来，热风再一吹，原本青黄不接的麦穗会被加速风干，一夜之间变得黄金般闪闪。这是我记忆里华北大平原的麦收前的情景。以前没有收割机，大人们全是扎好衣服，戴着草帽，用镰刀一把把收割，再用拖拉机拉到打麦场，用碾压器将种子从秸秆分离。最后等东风，风一来，用木掀一扬，粮食干干净净。

进入六月份，不少地方新麦都收割并陆续上市。新麦一上市价格就有高开高走的趋势，与玉米、大豆等作物比起来，这种情况是咱们农民进入2017年以来上市粮食状态最好的，业内人士表示，即便小麦市场处于后期，大部分地区也有高开平走态势，由于各地天气原因，也有少部分农村新麦属于高开低走态势。

当然，麦子卖的好不好，跟新小麦的贮存也有密不可分的关系。为确保入仓小麦安全，走好小麦增产、农民增收的最后一步，应及时采取得力措施，做好储粮害虫防治以及新小麦的储存工作。

第一、吸湿性强：小麦无外壳保护，种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。

第二、后熟期长：小麦后熟期较长，品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。

第三、较耐高温：小麦具有较强的耐热性。在温度不超过46℃时进行干燥；或水分在13％以下时，曝晒温度不超过54℃，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。

第四、具有耐储性：小麦最大的优点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。正常的小麦，水分在标准以内（12.5％），在常温下一般可储存3年或低温（15℃）储藏5~8年。

第五、易受虫害：小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等危害最严重。小麦成熟、收获、入库正是夏季，正值害虫繁育、发生最适阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的繁育条件。

麦子在农民手中的最后一个环节就是“晒麦”，农民朋友都明白，晒麦里面也有讲究。上午摊晒不要太早，因为夏天夜里湿气重。摊晒麦子最好时间就是上午10点左右；小麦晾晒最怕连夜雨。咱们农村会在下午落了太阳后才开始陆续收麦，其实收麦最好时间是在下午四点左右。趁着高温拢麦，麦子在高温堆积下，能够达到捂死虫卵、细菌的效果。咱们农村晒麦子有个土办法就是在装好麦子的袋子上放上花椒叶，或者欄树叶子，可以预防生虫变质。

第一：三热密闭法。“三热”就是麦热、缸热、物料热。选择上午九、十点左右，将小麦摊开晒干。厚度均匀（不要超过一厘米）将压盖小麦的破麻袋、棉被或者毛毯晾晒，用敌敌畏或者防虫液喷洒消毒。

第二类办法就是缺氧保存法，小麦入缸密封，一段时间后可以形成小麦自然缺氧保存的效果。

第三类就是化学保存法。农民朋友用这种方法的不多，不过效果比前者好，用化学药剂抑制害虫和霉菌的繁衍。靠自然缺氧达不到效果的小麦，可以用纱布包住药片（磷化铝片）这种方法适合长期储存，费用也不高，磷化铝片剂也就一块钱。

收麦的人们都要早起，在老家有农谚说：争秋夺麦，意思是抓紧时间把地里的粮食抢回来放在家里才叫放心。因为麦收的季节恰巧在六月。

农谚又说：六月的天娃娃的脸——说变就变，所以把麦子收回家放到囤里这才算结束。

来源：农视网