3种低成本蔬菜创业项目，种7天就能卖，日销15000盒……还有人不知道吗？
在农村做种养殖创业项目，苹果、柑橘之类的园林果业，至少要3年的投入才能正式挂果，普通的萝卜、白菜种植，也至少需要3—5个月的种植周期才能收获作物。
这些种养殖项目，投入本钱大，收获周期长，见效慢。现在农村有哪些投入小、见效快的赚钱商机呢？
今天，我们就给大家推荐一种近期流行起来的蔬菜种植项目——速生蔬菜培育。这种类型的蔬菜，从种植到采收，最快7天可收获，可以快速周转采收，具有投资小、回本快等特点。
一亩田平台上就有不少专门经营速生蔬菜培育的商家。一亩田商家来自陕西渭南的张晋嘉表示，“很看好市场前景”。多次经历创业失败，张晋嘉如今找到了新的创业方向——芽苗菜种植。经历了一系列不断从0开始摸索创业，不到2年时间，他扩建了5000平方米的厂房，专门培育各种豌豆苗、花生芽等各种速生蔬菜，并通过一亩田把产品销至西安、上海、北京等全国各大城市，日销达到15000盒。
01 豌豆苗
吃火锅的时候，经常能看到豌豆苗。绿油油的豌豆苗在汤里走一圈，鲜嫩可口。这个不起眼的嫩菜苗，之所以成为餐饮业蔬菜届的“宠儿”，除了本身口感鲜嫩之外，更重要的是，豌豆苗作为速生蔬菜，种植周期短、产量高，可以不受季节限制，实现全年供应。
在一亩田APP上，豌豆苗也有不少供应。根据规格不同，有些是按照盒来计量，有些是按照重量来定价，豌豆苗的价格从2元—10元之间不等。
现在这个季节，各种露天种植蔬菜供应充足，蔬菜价格平稳。等到冬春季节，天气寒冷，露天场地不能栽种蔬菜，市场绿色蔬菜供应减少，豌豆苗等可室内培育，成为供应的新鲜时蔬之一，价格会比现在高一些。
一般从种子浸泡出芽后，在生长空间的温度、湿度控制适宜的情况下，只需7天豌豆苗就可以生长到12—15厘米，即可采收。
02 花生芽
花生脂肪含量高，营养元素丰富，花生种子自身能为芽的生长提供充足的养分支撑，生长出的芽比豆芽粗壮，含水量更加丰富，所以口感上更加清脆，味道甘甜，有淡淡的花生香，一经推出，就成了市场的“香饽饽”。一盘普通的花生芽炒肉，就要卖到50元左右。
在一亩田平台，花生芽售价在5—12元一斤不等。根据水培花生芽的出芽率来计算，一斤花生大约可培育花生芽4斤，按照花生芽9元一斤的价格计算，总价值36元，相当于增值了7倍。
03 芝麻菜
芝麻菜是十字花科芝麻菜属的一种蔬菜，学名又叫云芥，有十字花科独特的一些苦味，辣味，因为有芥子油，吃到嘴里芝麻香味很浓郁，所以它又叫芝麻菜。
前面介绍的豌豆苗、花生芽需要通过水培培育，芝麻菜则更合适陆地种植。芝麻菜栽培季节与萝卜相似。长江以南全年均可播种，但以3～5月和8～10月播种为佳；北方地区春季露地4～5月分期播种，秋季8月上中旬分期播种；寒冷地区，可以进行保护地栽培，根据生产需要提早或推迟播种。
一般不需要移栽，可用种子直播。播种后，需要调解温度、湿度，一般播种后30天即可采收。芝麻菜一亩地一茬的产量在800斤左右，春季种植，按收割4-5茬来算，每亩总产量大概在3000-4000斤。作为一种高档蔬菜，芝麻菜销售价格常年在10元/斤左右，超市也有供应，卖到20多元1斤。
