生姜地头收购价从每斤5元跌至0.5元，低价滞销，丰收的姜农如何跳出困境？

今年10月份，各类蔬菜价格集体上涨，菠菜比肉贵，让广大消费者直呼吃不起。但是，生姜，却面临滞销局面。

01 生姜滞销：

从每斤5块跌到5毛，一亩亏3500元

湖北省英山县有100多万斤，河北省正定县有10多万斤，昌邑生姜滞销……近期，多地生姜滞销的案例频频出现在各大媒体上。

根据一亩田行情大数据的观察，去年生姜价格可以说突飞猛进，超过5元/斤的产地收购价，一度被姜农和广大网友们戏称为“姜你军”。不同的是，今年生姜价格一落千丈，一直下滑到现在的0.8~1.2元/斤，有的地方价格更低，到了0.5元的低价。

赚钱是不可能的了。

以山东省昌邑市的生姜种植基地为例，当地一亩生姜需要1000多斤姜种，按照今年年初的价格，大约需要5000元。棚架、棚膜、农药、化肥大约需要将近10000元，如果是流转土地种植，还需要1500元左右的流转费，再加上播种和收获的人工费，每亩成本在2万元左右。如果按照每亩15000斤的产量计算，按照1元的产地批发价，种植户每亩要亏损5000元。

其实，生姜滞销，不仅仅是今年的特例。生姜价格大概形成了一个周期性波动。2014年，生姜价格达到顶峰时期。2015年末至2016年初出现大面积滞销，产地以及市场端都同今年情况相似，地头收购价几毛钱一斤。从2016年下半年开始波动上涨，上涨态势一直持续到2020年，2020年11月全国批发价达到每斤7元的高点。今年，生姜再次出现滞销，价格跌至谷底。

以5-6年为一个波动周期，生姜价格持续的忽上忽下。

02 跟风种植产量大增是主要原因

生姜滞销，与多地生姜丰产有关，最根本的问题，依旧是供需关系。

据一亩田大数据显示，8月份到11月份，2021年生姜供应量一直维持在去年供应量的2倍左右。（下图中，蓝色实线为今年生姜供应量，虚线为去年生姜供应量。）

目前，我国生姜主产区包括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。据相关数据显示，我国2015年生姜种植面积320万亩左右，此后种植面积逐渐扩大至2020年的428万亩，6年间种植面积增长33%左右。

虽然种植面积在逐年增加，但是生姜产量并未同步增加。2017年-2019年生姜产量反而连续三年出现了下滑现象，其中2018年和2019年山东、河北主产区降雨偏多、姜瘟病害集中爆发，导致生姜亩产下滑。连续三年产量下滑，是2020年末生姜价格上涨的根本原因。

2020年的生姜价格高峰期，刺激了生姜种植户扩大种植。今年，在生姜生长的关键期，雨热条件良好，今年的生姜又是一个丰收年。种植面积扩大，亩产量增加，生姜总产量增加，因此，上市时期，生姜再次出现了滞销局面。

“到处都是姜”，生姜采购商感叹。

03 种植户应该怎么办？

在农产品领域，某一个品类的产品普遍丰收，并不意味着好事。尤其是对种植这种作物的农户来说，丰收并不意味着丰产，反而代表着作物的低价与滞销。

看到行情好便纷纷投入成本跟种，一遇到亏损便改变品种，换其他产业，这种跟风种植的风气依然在很多产业中盛行。

在此，一亩田研究院大数据研究员提醒广大种植户，在生产经营时，要加强是两个意识：

一，风险意识。任何农作物的种植都是风险和机遇并存的，如果靠投机心理去跟风，可能会遭受不小的损失。生姜价格波动较大的品类，风险也更大。

二，市场意识。要及时了解市场产销趋势和价格行情的变化，及时通过一亩田这类农产品交易电商平台了解各个市场行情，调整自己的销售方案。同时，还可以通过一亩田电商平台，通过多种渠道解决销路难题。

总之，对所有种植户来说，种得出来，卖得出去才是增收致富的根本。同时，所有滞销地区的生姜生产者，也可以通过一亩田热线或者各个自媒体端告诉我们，平台将通过线上线下全渠道帮助农户解决滞销难题。