从30元降到2元一斤！水果早采危害大！一亩田提醒农户注意这3点

“12月3日才能统一采摘砂糖桔。”

近日，广西百色市西林县发布了关于确定2023年西林沙糖桔开市日的通告。通告中明确指出，经过对西林县砂糖桔理化性质检测，还未达到成熟标准，为保证果品质量，维护西林县砂糖桔品牌，确定12月3日为西林县砂糖桔开采时间。通告要求西林县各个种植户严格按照要求执行。

早采的果子不好吃。水果在未完全成熟时采摘，其口感、营养价值等没有达到最佳状态。对于水果风味物质最关键的糖分和酸度等没有达到最佳配比，水果口感不佳，也无法提供足够的营养价值。消费者买到这样的水果之后，满意度不高。

“猕猴桃，完全没有猕猴桃应该有的风味。”“买了一箱猕猴桃，放蔫了还不软，最后只能扔掉了。”“市场上买的黑布林个大颜色好看，就是太酸吃不得，以后再也不买了。”这些是很多人买水果的经历，造成大家对一些水果“怨气”这么重的重要原因就是在水果还未成熟时就开始采摘销售。

违背水果生长条件要求而提早采摘上市，这样没有口感的水果是不被消费市场认可的，还会导致消费者对这些水果望而却步，导致口碑崩塌，严重影响产业发展。

当然存在早采问题的水果不只是砂糖桔。猕猴桃、黑布林、芒果、葡萄、苹果、温州蜜柑、脐橙等等不胜枚举，诸多水果皆出现过早采问题并深受其害。

黑布林也叫黑布朗、黑李子、美国黑李等，它是从国外引进过来的一种李子，单果就能达到110克以上。它也是一种甜度很高的李子，达到13°以上，这是比西瓜还要甜的。因此初进入我国立刻风靡市场，零售价30元左右。但从2019年开始，早采问题加剧，黑布林口感酸涩，价格下跌严重至1—2元，直接让这个高端水果变成了“黑不理”。

另外一个就是猕猴桃，猕猴桃的过度“早采”大概从16、17年开始，市场上“口感寡淡、刀切不动、放烂不软”的早采果直接把原本“众星捧月”的猕猴桃变成了“臭名昭著”的人人嫌。

早采，毁掉的是一个行业。

种植户等群体选择早采，其中最重要的原因就是希望通过早采抢先上市，抢赚上市初期货少价贵的好行情。

另一个原因则与水果市场供需关系有关。近几年，我国水果种植不断扩张，一旦某一种水果价格贵、种植收益高、能赚钱，各地就开始大规模扩张。而这种无序扩张导致水果总产量上升，消费市场稳定的情况下爱，会导致竞争激烈销售难。市场供大于求，一些种植者选择走上早采的道路。

殊不知，早采，只能赚取短期收益，长此以往将会给自己甚至整个品类的口碑造成严重负面影响。

由于我国水果种植存在产区分散、主体多样，从农产品种植到流通又有多个环节，因此早采问题一直是提高农产品质量的一个治理难点。那么作为广大种植户，应该怎么做，才能避免早采，维护好行业口碑呢？

1、遵守政策，摒弃投机取巧的意识

近几年，政府等相关部门也逐渐意识到了早采对于产业发展的致命打击，出台各种措施禁止早采，明确采摘标准、采摘时间、惩罚措施等，希望规范各个水果品类产区种植户等的采摘行为，从源头确保水果品质，保护水果产业健康发展。

以猕猴桃为例，一亩田平台数据显示，陕西周至、眉县、四川蒲江等地是我国主要的猕猴桃产区。自2018年起，陕西周至就已经开始严厉打击猕猴桃早采早摘行为；2019年之后连续出台相关文件严格禁止当地的猕猴桃早采早卖。陕西眉县、四川蒲江等地也陆续发文打击早采行为。文件中还明确规定了各个不同品种猕猴桃的采摘时间、采摘标准、违反规定的惩罚措施等。

建议广大种植户遵守相关政策，摒弃投机取巧的意识，严格按照各种作物成熟时间采摘上市。

2、做好品质管理是根本

前面提到，许多农户是因为想要卖上好行情，才选择早采。说到底，这是一种自毁长城的做法，不如稳扎稳打提升品质来得更长远。

以爱媛橙为例，爱媛果冻橙和浙江红美人其实是同一个品种，是“爱媛28号”柑橘。但是经过精心培育种植的浙江红美人市场零售价80元一斤，而普通爱媛果冻橙只能卖到7——12元一斤。

因此，扎扎实实把品质做好，让砂糖桔达到它应该有的甜度，让猕猴桃达到标准的成熟度，这样市场才会认可产品，行业才会有前景，在行业里的农户们才能长久赚到钱。

3、利用电商平台稳定销路

农户选择早采，其中还有重要原因，是对没有稳定的销售渠道，担心批量上市后市场竞争激烈出现滞销。因此，建议广大农户可以通过一亩田这样的专门的农产品交易撮合平台，面向全国客户推广，建立稳定的销售渠道。有了销售渠道，就不愁产品卖不出去。这样就可以放心等待产品符合成熟条件再采摘，既能确保产品质量，也保证产品销路，获得稳定收益。