苹果价格飙至8元，10年新高，后市如何？一亩田大数据：搞不好要踩坑

山东栖霞产区，果农老王这几天一直乐得合不拢嘴，“今年行情太好了，丰收年啊”。在山东栖霞苹果市场的大牌子上，85以上的好货持续保持6元以上，甚至最高达到了7元，就是70-75的被挑下来的果子也能卖到3块。

“保守说，这几亩苹果能收入15万以上”，老王很知足了。

果农欢喜之余，一些采购商却犯了难。往年一直在陕西洛川做高次果生意的内蒙古超市采购李总却迟迟不敢下手了，今年陕西被挑下来的高次果都得3块钱，太贵了。说完，李总又打开了一亩田，想再打几个电话，碰碰运气，能不能找到合适点的货。

产地价格的高涨，也意味着零售端价格至少翻倍。

在今年各类产品行情普遍低迷的情况下，为什么苹果会一枝独秀？是昙花一现，还是会维持高位？

在一亩田平台，苹果主要供应地区有山东临沂、潍坊，辽宁葫芦岛，云南昭通，山西运城、山西咸阳等地。而今年山东烟台、陕西洛川、甘肃静宁、云南昭通等全国性的苹果行情普遍上涨，根源还是得从供需关系上找原因。纵观各个产区，贵的还是好产品，优果优价的格局就像当前整体的消费形势一样。

首先，还是要看天气，虽然套袋，但是苹果产量及品质也难免看天吃饭。根据中国果品流通协会的调差，陕西花期遭受低温、多雨、降雪、冰雹等灾害天气，山东省新季苹果平均产量与去年基本持平或略有减产，其中栖霞、牟平持平略增，蓬莱、龙口、莱州有一定幅度减产。沂源、青岛增产幅度较大，威海市减产20%。甘肃平凉地区静宁、庄浪主产区霜冻导致部分产区受自然灾害影响比较严重，品质和数量双下降。

极端天气、病害等首先影响的产量，同时对优质果的影响会更大，毕竟苹果的销售看个头，更看“颜值”。

其次，种植面积的变化。几十年苹果产业的发展，让很多地方的果树开始变老，农资投入品价格升高，整体效益变低，于是一些老果园开始刨树、弃种；另外，近几年的落实退林还耕政策下，果园整体种植面积也有一定下降。

最后，入库囤货热。上半年库存苹果全部出清，而且普遍价格尚可，对果商是个很大的刺激。抱着再次尽快入市的采购热情，也一定程度推高了价格。

（果业流通协会及国家统计局数据）

今年红富士的价格可是一改往日不被看好的颓势，为果农极大地增强了信心。但往后，今年的红富士行情会持续保持这么高吗？有人说，入库的那些苹果可都是炸弹，一不小心就会炸掉，也有人说，那可是“金疙瘩”，注定会狠赚一笔。

从一亩田平台苹果采购情况看，目前很多客商的采购目标很明确，即二三线城市大量的小B采购商对高次果或者通货偏爱有加，这类产品因为相对低价，更容易打开市场，而掌握城市渠道的连锁超市等大型采购群体则更加关注品质，85以上、片红、果面干净，在中高端市场更有诱惑力。

总结来说，对渠道能力强的入库买家，后续依然不担心价格的变动，可以根据行情变化及时调整出货量。但是更多采购商，则需要量力而行，趁着好行情及时出货，毕竟“山峰上跳舞”，容易摔倒。

行情上看，在整体好货产量减少的前提下，纵观今年的整体消费形式变化，高价好货有可能会成为主流，超市里如果出现15元每斤的苹果也不用奇怪。其他通货也不用担心不受待见，毕竟整体行情环境下，是苹果都会发光的。

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