车厘子太甜是放甜蜜素了吗？科学解读车厘子的自然甜味来源
2025-06-28 10:00:20 发布
近年来，随着消费者对健康饮食的关注度提升，不少人发现市面上的车厘子（即进口樱桃）口感特别甜，便开始质疑是否添加了甜蜜素。其实，车厘子本身是一种天然甜度较高的水果，其甜味主要来源于果糖和葡萄糖，并非人工添加所致。
车厘子属于蔷薇科樱属植物，学名Prunus avium，原产于西亚至欧洲地区。现代种植技术使得车厘子品种不断优化，例如布鲁克斯、拉宾斯、萨米脱等，这些优质品种本身就具有较高的糖度，通常在13%-18%之间，因此吃起来非常甜美。
关于甜蜜素的问题，根据中国国家食品安全标准，甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）仅允许用于部分加工食品中，不得用于新鲜水果。因此，正常渠道销售的新鲜车厘子是不可能含有甜蜜素的。车厘子的甜味完全是自然生长过程中光合作用积累的结果。
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