鱼腥草根与叶子的美味食谱及吃法，解锁这道天然野味

鱼腥草是一种具有独特香气和药用价值的野生植物，广泛分布于我国南方地区。其根部和叶子均可食用，尤其以鱼腥草根最为珍贵。鱼腥草根口感爽脆，带有淡淡的鱼腥味，但正是这种味道让它在众多食材中独树一帜。

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鱼腥草叶子常用于凉拌或清炒，清香扑鼻，营养丰富。将洗净的鱼腥草叶用盐水浸泡后，加入蒜末、香醋、辣椒油等调料拌匀，即可制成一道清爽开胃的凉菜。也可以与鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩，别具风味。

鱼腥草根则更适合炖煮或腌制。将其清洗干净后与排骨一同炖汤，不仅提升了汤品的鲜美度，还能起到清热解毒的作用。另外，将鱼腥草根切片晾干后，可与辣椒、花椒等一同腌制，做成风味独特的下饭菜。

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除了传统做法，鱼腥草根还可以制作成茶饮。将晒干的鱼腥草根泡水饮用，有助于清热润肺、增强免疫力。近年来，随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注并尝试这种绿色天然食材。

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