木茼蒿可以吃吗?营养专家为您解答

2025-07-19 05:12:07 更新
木茼蒿可以吃吗?营养专家为您解答

一、木茼蒿是什么?是茼蒿吗?

木茼蒿,学名 Argyranthemum frutescens,又称“玛格丽特”、“木春菊”,是一种常见的观赏性花卉植物,原产于加那利群岛。它常被用于园林绿化、花坛布置,因其花色洁白、花型美观而受到喜爱。

但很多人会误以为木茼蒿是日常食用的“茼蒿”,其实不然。我们日常餐桌上所说的“茼蒿”,是指菊科植物茼蒿(Glebionis coronaria),也称“小叶茼蒿”或“大叶茼蒿”,是一种常见的绿叶蔬菜,广泛用于炒菜、涮火锅等烹饪方式。

因此,木茼蒿并不是食用茼蒿,它不属于农产品中的蔬菜品类,而是园艺观赏植物。

二、木茼蒿可以吃吗?是否有毒?

从植物学和食品安全的角度来看,木茼蒿不建议食用。尽管目前尚无明确报道其具有剧毒,但研究表明,木茼蒿含有一定量的倍半萜内酯类化合物(sesquiterpene lactones),这类物质可能对部分人群造成过敏反应或肠胃不适。

此外,木茼蒿在栽培过程中常施用农药、杀虫剂及化肥,用于观赏用途的植株更不适合食用。因此,木茼蒿不具备食用安全性,不应作为食材使用。

三、可食用茼蒿的营养价值与健康功效

既然木茼蒿不能吃,我们来谈谈真正可以食用的茼蒿(Glebionis coronaria):

1. 营养成分丰富

茼蒿富含多种维生素和矿物质,尤其以维生素A、维生素C、钙、铁、钾含量较高。每100克鲜茼蒿中约含:

  • 维生素A:139 μg(占每日推荐摄入量的17%)
  • 维生素C:25 mg(占每日推荐摄入量的28%)
  • 钙:73 mg
  • 铁:1.2 mg
  • 钾:220 mg

2. 健康功效

  • 清热润肺:茼蒿性凉,有清热化痰、润肺止咳的作用。
  • 促进消化:富含膳食纤维,有助于肠道蠕动,预防便秘。
  • 护眼明目:富含β-胡萝卜素和维生素A,有助于保护视力。
  • 抗氧化:含有丰富的类黄酮和维生素C,有助于清除自由基,延缓衰老。

四、如何挑选与食用新鲜茼蒿?

1. 挑选要点

  • 叶片鲜绿、无黄斑、无虫蛀;
  • 茎部脆嫩,不老化;
  • 气味清香,无腐烂味。

2. 烹饪建议

  • 清炒茼蒿:保留营养,口感清香;
  • 茼蒿豆腐汤:清淡滋补;
  • 火锅涮菜:快速加热,口感爽脆。

茼蒿菜品展示

五、总结:木茼蒿不能吃,食用请认准“茼蒿”本名

木茼蒿虽与茼蒿同属菊科植物,但二者用途截然不同。木茼蒿仅供观赏,不可食用;而真正的食用茼蒿不仅安全,还富含营养,是家庭餐桌上的健康食材。

在购买和食用时,请注意区分二者,避免误食带来健康风险。如发现误食木茼蒿并出现不适症状,应及时就医。


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