尖椒辣手怎么办？教你几种美味又实用的解决方法

尖椒，作为餐桌上常见的调味食材，以其独特的辛辣口感深受喜爱。然而，很多人在处理尖椒时常常被它的辣味“辣手”，不仅手上火辣辣地疼，还可能刺激眼睛和口腔。其实，只要掌握正确的方法，不仅可以避免辣手困扰，还能将尖椒做成一道道美味佳肴。

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首先，在处理尖椒前可以戴上一次性手套，这是最直接有效的防护方式。如果不想戴手套，也可以在切尖椒之前先用油抹手，形成一层保护膜，减少辣椒素对手部皮肤的刺激。切完后若感觉手部灼热难忍，可以用牛奶或酒精擦拭，有效缓解不适。

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解决了辣手问题之后，就可以开始制作美食了。尖椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，选用五花肉或牛肉搭配尖椒快炒，加入适量酱油、料酒调味，香气扑鼻，下饭极了。此外，还可以尝试凉拌尖椒、尖椒酿肉等做法，丰富餐桌风味。

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