吃西红柿皮有什么好处？营养价值大揭秘！

很多人吃西红柿时习惯把皮剥掉，殊不知，西红柿皮中蕴含着丰富的营养物质，丢弃它实在可惜！西红柿皮富含膳食纤维、维生素C、类胡萝卜素等，这些营养成分对人体健康大有裨益。

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首先，西红柿皮中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助消化。对于肠胃功能较弱的人群来说，适量摄入西红柿皮可以改善肠道健康。其次，西红柿皮富含的维生素C具有强大的抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，增强免疫力。

此外，西红柿皮中含有的类胡萝卜素，特别是番茄红素，是一种强大的抗氧化剂，具有抗癌、保护心血管等多种健康益处。 番茄红素在西红柿皮中的含量甚至比果肉更高！因此，吃西红柿皮能够更充分地吸收番茄红素的营养价值。需要注意的是，西红柿皮如果清洗不干净，可能会残留农药，所以一定要彻底清洗后再食用。

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总而言之，吃西红柿皮好处多多，建议大家在食用西红柿时不要随意丢弃西红柿皮，可以尝试将西红柿洗净后直接食用，或者将其加入沙拉、汤羹等食物中，让营养最大化。

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