什么是车厘子？
车厘子，英文名Cherry，是蔷薇科樱桃属植物的果实，在中国通常指进口的大樱桃（Prunus avium），相较于国产樱桃，它个头更大、果肉更厚、口感更甜。车厘子原产于西亚至欧洲地区，如今主要产地包括美国、加拿大、智利、澳大利亚等地。
车厘子在中医食疗中的性味归经分析
从中医角度看，车厘子属于温性偏热的食物，其性味甘、温，入脾、肝经，具有补血益气、养颜美容、温中健脾等功效。对于体质偏寒、容易手脚冰冷的人群来说，适量食用车厘子有助于改善血液循环、增强体质。
但因其性温，阴虚火旺者应控制摄入量，避免引发上火症状，如口干舌燥、喉咙痛等。
车厘子的营养价值详解
车厘子富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钾、铁和花青素。每100克车厘子含：
- 维生素C：13毫克，有助于增强免疫力；
- 钾元素：252毫克，有助于调节血压；
- 铁含量：0.7毫克，虽不及动物肝脏，但因富含维生素C，促进铁吸收效果显著；
- 花青素：抗氧化成分，有助于延缓衰老、保护视力。
此外，车厘子还含有褪黑素，有助于改善睡眠质量。
车厘子适合哪些人群食用？
- 女性：富含铁质和花青素，有助于补血养颜；
- 中老年人：高钾低钠，有助于维持心血管健康；
- 运动人群：天然抗炎成分可缓解肌肉酸痛；
- 睡眠不佳者：含褪黑素，有助于调节生物钟。
但以下人群应谨慎食用：
- 糖尿病患者：车厘子含糖量较高，建议控制摄入量；
- 脾胃湿热者：易引发口腔溃疡或皮肤问题；
- 过敏体质者：部分人对樱桃类水果存在过敏反应。
如何科学选购与储存车厘子？
选购时应选择果实饱满、色泽深红、无软烂痕迹的车厘子；果柄翠绿说明采摘时间较短，更新鲜。储存方面，建议将未清洗的车厘子放入冰箱冷藏，保存期约为3~5天，清洗后应尽快食用。
