茼蒿是凉性还是热性？揭秘茼蒿的营养与健康价值

茼蒿是一种常见的蔬菜，因其清香独特的气味和丰富的营养价值而备受喜爱。在中医食疗理论中，茼蒿属于凉性食材。这种特性使得茼蒿在炎热天气或体内有热的情况下成为一种理想的食材选择。同时，茼蒿富含多种维生素和矿物质，如维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

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由于茼蒿性凉，适量食用可以帮助清热解毒、润肠通便，特别适合容易上火的人群。不过，对于体质偏寒或者脾胃虚弱的人来说，应避免过量食用，以免引起肠胃不适。此外，烹饪时可以适当加入姜蒜等温性调料，以平衡茼蒿的凉性，达到更好的养生效果。

茼蒿不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。研究表明，茼蒿中的膳食纤维能够有效促进肠道蠕动，帮助改善便秘问题；而其中的胡萝卜素则对保护视力和提高免疫力大有裨益。无论是炒菜、煮汤还是凉拌，茼蒿都能为餐桌增添一抹绿色与健康。

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挑选茼蒿时，应选择叶片饱满、颜色深绿且无黄叶的产品。另外，储存时要注意保持茼蒿的水分，避免长时间暴露于空气中导致萎蔫。通过正确的保存方法，可以让茼蒿的新鲜度和口感得到最大程度的保留。

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