山楂干巧变果脯，家庭自制美味又健康

2025-06-26 10:01:31 发布

山楂干是一种传统的食材，不仅酸甜可口，还具有助消化、降血脂等健康功效。很多人喜欢用它泡水喝，但其实山楂干还可以通过简单的加工，做成老少皆宜的果脯零食。

制作山楂干果脯的第一步是挑选优质山楂干。建议选择颜色红润、质地干燥且无霉变的山楂干，这样做出的果脯口感更佳。如果使用新鲜山楂，则需先将其洗净去核，并切片晾干或烘干。

将处理好的山楂干放入锅中，加入适量清水和少量冰糖，小火慢煮至汤汁浓稠。这个过程中要注意搅拌，防止粘锅。煮好后摊开放凉，再放入烤箱低温烘烤至表面微干即可。成品酸甜适口，软硬适中，非常适合作为日常零食。

为了提升风味，也可以在煮制时加入桂花、陈皮等天然香料，增加层次感。制作完成后，密封保存，避免受潮。这样制作的山楂干果脯不含防腐剂，更加健康安全。

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