淮山药红枣的美食做法大全：营养美味，做法详细一看就会
淮山药和红枣是常见的养生食材，两者搭配不仅口感丰富，还能补气养血、健脾益胃。今天就为大家详细介绍如何用淮山药和红枣制作几道家常又营养的美食，包括淮山药红枣粥、红枣淮山药炖排骨汤以及红枣淮山药糕点。
首先我们来介绍【淮山药红枣粥】的做法。所需材料为：淮山药200克、干红枣10颗（约50克）、大米80克、清水800毫升。将淮山药去皮后切成小块，注意戴手套以防粘液刺激皮肤；红枣洗净去核备用。大米提前浸泡30分钟，有助于更快煮烂。
将泡好的大米放入锅中，加入适量清水大火煮开后转小火慢熬30分钟，再加入淮山药和红枣继续煮20分钟，直到米粒开花、淮山药软糯。关键诀窍在于：淮山药不宜过早加入，以免煮得过烂影响口感；同时红枣要提前去核，避免苦味渗出。最后可根据个人口味加入适量冰糖调味，一道温润可口的淮山药红枣粥就完成了。
接下来是适合秋冬进补的【红枣淮山药炖排骨汤】。所需食材：猪肋排300克、淮山药150克、红枣6-8颗、姜片3片、盐适量、清水1200毫升。排骨先焯水去腥，捞出洗净；淮山药削皮切段，红枣去核备用。
将排骨、姜片放入锅中加清水煮沸后转小火炖40分钟，再加入淮山药和红枣继续炖30分钟。出锅前加盐调味即可。关键在于排骨要充分焯水以去除血沫，汤色才会清亮；淮山药炖的时间不宜过长，保持一定的口感层次。这道汤特别适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
最后推荐一款适合当下午茶点心的【红枣淮山药糕】。所需材料：熟淮山药泥200克、红枣泥100克、糯米粉50克、蜂蜜10克、椰蓉适量。将淮山药蒸熟捣成泥，红枣煮熟去皮打成泥。将两种泥混合，加入糯米粉和蜂蜜搅拌均匀。
取适量混合物搓成小球或压成小饼状，在表面滚一层椰蓉即可。这款糕点无需烘焙，操作简单，天然无添加，老少皆宜。冷藏后风味更佳，建议一次不要做太多，现吃现做最佳。
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