西红柿生吃还是熟吃更有营养？营养师告诉你答案！
2025-03-09 10:00:02
西红柿，营养丰富，深受大家喜爱。无论是生吃拌沙拉、炒菜做汤，还是做成番茄酱，都十分美味。但很多人都会有疑问：西红柿生吃还是熟吃更有营养呢？
其实，西红柿生吃和熟吃都有各自的营养优势。生吃西红柿可以保留更多的维生素C，而熟吃西红柿则更容易被人体吸收番茄红素。
生吃西红柿，可以补充维生素C，增强免疫力，还能预防感冒。但需要注意的是，生吃西红柿最好选择新鲜成熟的，不要吃未成熟的西红柿，因为未成熟的西红柿中含有龙葵碱，对人体有害。
熟吃西红柿，可以使番茄红素更容易被人体吸收，番茄红素具有抗氧化作用，可以延缓衰老，预防心血管疾病。
总而言之，西红柿生吃和熟吃各有优势，建议根据自己的喜好和需求选择。
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