鲜辣椒的美味新吃法：凉拌鲜椒牛肉，鲜香麻辣，简单易做！

炎炎夏日，没有什么比一份爽口麻辣的凉拌菜更能刺激味蕾了！今天，我们就来分享一道以鲜辣椒为主角的美味佳肴——凉拌鲜椒牛肉。鲜辣椒的辛辣与牛肉的鲜香完美融合，口感丰富，令人回味无穷。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的绝佳选择。

制作凉拌鲜椒牛肉的关键在于选择新鲜优质的鲜辣椒。选购时，要挑选颜色鲜艳、饱满、没有损伤的鲜辣椒，这样才能保证菜品的色泽和口感。建议选择品种如朝天椒、二荆条等辣度适中的辣椒，根据个人喜好调整用量。

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牛肉的选择也很重要。建议选用瘦肉比例较高的牛肉，口感更佳。牛肉焯水后切丝，再与切好的鲜辣椒、蒜末、葱花等配料一起拌匀，加入适量的酱油、醋、香油等调味料，即可享用这道美味的凉拌鲜椒牛肉。您可以根据自己的口味添加其他配料，例如花生碎、芝麻等，丰富口感和层次。

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凉拌鲜椒牛肉不仅是一道美味的菜肴，更是一道健康的美食。鲜辣椒富含维生素C和辣椒素，具有促进消化、增强食欲、抗氧化等多种功效。牛肉富含蛋白质和铁元素，营养价值高。这道菜简单易做，食材易得，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。

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