一百克豌豆有多少？营养价值与健康益处全解析

在日常饮食中，豌豆是一种常见的农产品食材。很多人关心：一百克豌豆到底有多少营养？它对健康有哪些好处？本文将从科学角度详细解析一百克豌豆的营养成分及其对人体健康的积极作用。

一百克新鲜豌豆含有约81千卡的能量，其中碳水化合物约为14.5克，蛋白质约为5.4克，脂肪含量仅为0.4克。此外，豌豆富含膳食纤维（约5.1克）、维生素C、维生素K、叶酸以及矿物质如钾、铁和镁。这些营养素对于维持身体正常代谢、增强免疫力具有重要作用。

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相比其他常见蔬菜，豌豆的蛋白质含量较高，是植物性蛋白的良好来源。同时，豌豆中的赖氨酸含量丰富，有助于促进钙吸收和提高免疫力。对于素食者来说，适量摄入豌豆有助于补充日常所需的氨基酸。

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豌豆中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮和多酚，有助于清除自由基，预防慢性疾病。研究表明，经常食用豌豆可以改善肠道健康、调节血糖水平，并有助于降低心血管疾病的风险。

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