清烧排骨莴苣：健康美味的家常菜制作指南

莴苣作为一种富含维生素和矿物质的绿色蔬菜，一直以来都是厨房中的明星食材。它不仅口感脆嫩，还具有清热解毒的功效。今天我们要介绍的是一道经典的家常菜——清烧排骨莴苣。这道菜将鲜嫩的排骨与清爽的莴苣完美结合，既保留了排骨的香浓，又突出了莴苣的清新。

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制作清烧排骨莴苣并不复杂。首先，选择新鲜的猪小排，将其焯水去腥后备用。接着，准备适量的莴苣，切成均匀的小段，确保每一段都能充分吸收汤汁的味道。然后，在锅中加入少许油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。随后，倒入适量清水或高汤，加入酱油、料酒等调味品，慢火炖煮约30分钟，直至排骨软烂入味。

当排骨炖至七成熟时，就可以加入切好的莴苣段了。由于莴苣容易熟，所以不宜过早加入，以免影响其脆嫩的口感。轻轻搅拌，让莴苣与排骨充分融合，最后撒上一点盐和鸡精提味即可。经过几分钟的焖煮，一道色香味俱全的清烧排骨莴苣就完成了。

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清烧排骨莴苣不仅适合家庭聚餐，也非常适合作为日常营养补充的一道佳肴。莴苣含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，而排骨则提供了优质的蛋白质和钙质。两者搭配在一起，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供全面的营养。

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