核桃是干果还是肉果？揭开它的美食奥秘

核桃，是我们日常生活中非常熟悉的一种坚果类食品。很多人会问：核桃到底是干果还是肉果？从植物学的角度来看，核桃的果实外壳坚硬、内部含油丰富，成熟后水分含量极低，因此它被归类为干果。尽管它的果仁质地柔软、口感细腻，但它并不属于我们常说的“肉果”类别。

作为干果中的营养明星，核桃不仅富含不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素，还具有健脑益智、润肠通便等保健功效。在烹饪中，核桃可以单独作为零食食用，也可以搭配各种食材制作出美味又健康的佳肴。

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在家庭厨房中，核桃的吃法多种多样。例如，将核桃仁加入燕麦粥中，提升香气与口感；或将核桃碎拌入沙拉中，增添风味层次。此外，还可以制作核桃酥饼、核桃蜂蜜奶等甜品，既好吃又有营养。

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除了传统做法，近年来也出现了许多创新吃法。比如将核桃磨成粉后加入豆浆或酸奶中，制成高蛋白饮品；或者用低温烘焙的方式保留其天然香味，用于制作健康能量棒。这些做法不仅适合健身人群，也适合注重饮食质量的家庭主妇。

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