芝麻是碱性还是酸性？探索芝麻的营养价值与美食制作方法

芝麻是一种广受欢迎的传统农产品，不仅香味浓郁，还富含多种营养成分。很多人关心芝麻是碱性还是酸性食物。从营养学角度来看，芝麻属于碱性食品，因为其在人体代谢后会产生碱性产物，有助于中和体内酸性物质，维持酸碱平衡。

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芝麻可以用来制作多种美食，例如芝麻糊、芝麻糖、芝麻酱等。其中，芝麻糊是一道经典的中式甜品，具有补血养颜、润肠通便的功效。制作时可将炒香的黑芝麻加入糯米粉和水一同熬煮，搅拌至浓稠即可食用。

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除了甜品，芝麻也常用于咸味菜肴中，如凉拌菜、沙拉或面食中增加香气。芝麻酱拌面是一道简单又美味的吃法，将芝麻酱与酱油、醋、蒜末调和成酱汁，淋在煮好的面条上，口感浓郁，风味独特。

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