一、小米油简介：什么是小米油？
小米油，又称小米胚芽油，是从优质小米的胚芽中提取的植物油。小米作为中国传统五谷之一，不仅富含碳水化合物，其胚芽部分还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及多种微量元素。小米油因此被誉为“黄金油”，在营养学界备受推崇。
二、小米油的营养价值与健康功效
小米油富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量高达50%以上，有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），预防心血管疾病。此外，小米油中的天然维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老、增强免疫力。
小米油还含有丰富的植物甾醇和谷维素，有助于调节胆固醇水平，适合中老年人及“三高”人群日常食用。相比大豆油、花生油等常见植物油，小米油的烟点较高，适合煎炒烹炸等多种烹饪方式。
三、小米油的价格是多少？
目前市场上，小米油的价格因品牌、工艺、包装规格等因素有所不同。以下为2025年春季的市场参考价格：
- 500ml瓶装小米油：价格区间为 45元～70元
- 1L瓶装小米油：价格区间为 80元～130元
- 高端礼盒装（含小米及其他杂粮）：价格区间为 150元～300元
需要注意的是，采用物理冷压榨工艺、有机认证的小米油价格普遍偏高，而普通压榨或调和型小米油则价格相对亲民。
四、影响小米油价格的主要因素
- 原料品质：小米油的原料为优质小米胚芽，其来源地、品种、是否有机种植直接影响油品质量。
- 生产工艺：冷榨工艺保留更多营养成分，成本较高；热榨则成本较低但部分营养成分流失。
- 品牌与认证：知名品牌、有机认证、绿色食品认证等会提升产品溢价。
- 市场定位：针对高端消费群体的产品定价普遍较高，如礼品装、限量装等。
五、如何选购优质小米油？
- 看配料表：选择配料为“非转基因小米胚芽油”的产品，避免添加其他植物油。
- 查认证标志：优先选择具有有机认证、绿色食品认证的产品。
- 观察色泽与气味：优质小米油颜色呈淡黄色，气味清香自然，无刺鼻异味。
- 关注生产日期与保质期：植物油易氧化，建议选择近期生产的产品，并注意避光保存。