一、白果和白莲子：名称相近，实则不同
很多人听到“白果”和“白莲子”这两个名字时，常常会混淆两者的概念。那么，白果是白莲子吗？答案是否定的。虽然两者都属于常见的食药两用食材，但它们来自不同的植物种类，具有完全不同的营养价值与功效。
白果，又名银杏果，是银杏科植物银杏（Ginkgo biloba）的种子；而白莲子则是睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera）的成熟种仁，去壳后所得。两者在外观上略有相似之处，因此容易被误认为是同一种食材。
二、白果的来源与营养价值
白果来源于银杏树的果实，每年秋季采收。其外层为肉质外种皮，需去除后才能食用内层坚硬的种仁。白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、矿物质如钙、铁、锌等，并含有多种生物活性成分，如黄酮类和萜类化合物，具有抗氧化、改善血液循环等作用。
不过，白果含有微量氢氰酸，生食或过量食用可能引起中毒，建议煮熟后适量食用。
三、白莲子的来源与营养价值
白莲子是莲子的一种，由莲蓬中取出并去壳、去芯后的干燥种仁。它是一种优质植物蛋白来源，同时富含淀粉、氨基酸、维生素B群及钾、镁、锌等多种微量元素。中医认为白莲子性平味甘，归心、脾、肾经，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。
现代营养学研究也证实，白莲子有助于调节血糖、增强免疫力，并对心血管健康有益。
四、白果与白莲子的主要区别
| 特征 | 白果（银杏果） | 白莲子 |
|---|---|---|
| 植物分类 | 银杏科银杏 | 睡莲科莲 |
| 来源 | 银杏种子 | 莲的种仁 |
| 外观 | 白色至淡黄色，略呈椭圆形 | 白色，颗粒饱满，表面光滑 |
| 营养成分 | 含黄酮、萜类、少量有毒物质 | 富含淀粉、蛋白质、氨基酸 |
| 功效 | 改善循环、抗氧化 | 健脾安神、补肾 |
五、如何正确选择与食用？
如果你追求的是润肺止咳、活血通络的效果，可以选择白果，但要注意适量并彻底加热处理；若你更关注健脾养心、调理肠胃，则更适合选用白莲子。两者在烹饪中也有不同的应用，白果常用于煲汤、做甜品；白莲子则多用于粥品、糕点或炖品中。
此外，在购买时应选择正规渠道的产品，注意是否有霉变、虫蛀等情况，确保食品安全。