苹果大减产，优质果不足15%！价格高却不赚钱，果农应该怎么办？

2025-10-27 19:16:30 更新

霜降过后，全国大部分苹果产区已经开始上市。今年受雨水影响，采收期整体延长了10天左右，且产量也有所下滑。据统计今年全国苹果产量约为3000多万吨，较去年减产约300万吨，减幅达8%。并且优质好果占比不足15%，远低于往年30%以上的水平。

市场上的苹果现状怎么样？

今年的苹果可谓多灾多难。开花期主产区遭遇罕见干热风现象；西北地区先后遭遇大风天气和高温干旱，导致坐果质量下降。采收期遭受连续阴雨天，严重影响了苹果上色和品质。

一亩田平台来自陕西洛川的代办张老板介绍：“今年前期干旱，后期雨多，苹果普遍个头偏小，水裂纹集中爆发。稍微有一点小毛病就不值钱了，现在入库的也很少。”

而价格方面则呈现“两极分化”。一亩田平台来自山东烟台的代办李老板透露，随着苹果上市，近期当地红富士价格整体在下滑，“主要受质量问题和市场走货慢影响，但这两天稍微有点回升，次果0.8-1.1元/斤，通货维持在2.2-3元/斤，优质好果按大小分级，价格能达到3.2-4元/斤。”

目前，陕西、山东等多个地区正进入集中入库阶段。与此同时，果汁厂和果脯厂成为收购主力军，消化了大量因水裂纹、裂口、上色差等问题而降级的次等果。

今年的苹果为什么难赚钱？

可以看出来，虽然苹果价格同比去年有所上涨，但能卖出高价的优质果数量极少，“现在人工采摘套袋等费用都高，能保本就不错了。”不少果农坦言“赚不到钱”。

水裂纹是今年影响苹果品质的主要问题。这种病害主要表现为果肩、梗洼处出现褐色涟漪状或水波纹状裂纹，果面以果点为中心形成横向或放射状裂纹，严重时相互连接成网状。水裂纹本质上是一种生理性病害，气候因素是主要诱因。

除水裂纹外，霉心病、黑点病等病害也普遍发生。这些病害的发生与摘袋后长时间的阴雨天气有直接关系，过量的雨水导致苹果裂口处微生物滋生，引发果肉腐烂和霉变。富士苹果天生存在水裂纹高发风险，因其亲本“国光”和“元帅”分别易产生裂纹和果锈，这两种性状都遗传给了富士品种。

对于已经发生水裂纹的苹果，商品价值大幅降低。轻则果点变黑，重则果面裂成条状伤口，果实后期萎蔫，最终失去商品价值，只能沦为残次果降价处理。同时入库也更加谨慎，后期如果霉变扩大，还会进一步加剧损失。

保障品质

一亩田种植户分享实操小技巧

最近，一亩田平台开展了农技分享活动，针对苹果这些问题，不少种植户结合实战经验，分享了实用技巧，尤其适合当下的采收入库期。

山东烟台的果农刘老板表示，在水裂纹等问题的预防方面，可以采用水肥一体的技术，避免干旱后大水漫灌，采收前10天若遇降雨，及时疏通果园排水渠，减少果实吸水开裂风险。

陕西的果农严老板分享了施肥方面的技巧，“对于已出现轻微水裂纹的果子，可以增加硅钙镁钾肥，补充钙、硅元素，以及镧等稀有元素，增强果皮韧性，防止更多果子出现裂口。如果出现黑点、霉心，可以多用抗霉素等一些内吸性药物。”

入库环节是当前重点，一亩田上来自山东的代办李老板提醒，入库前要剔除严重裂果、霉心果，健康果子可以在通风良好、干燥阴凉处预冷1-2天，同时定期检查，发现霉变果及时清理，等水分完全蒸发完后再入库，防止发生病害。

你是否也有关于苹果种植的技术和经验？欢迎前去一亩田平台进行分享，优秀作品还能获得奖励。如果你有苹果需要销售，或想要寻找优质货源，也可前去一亩田，随时了解行情以及农产品相关热点。

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